均衡饮食和营养可以提高患者对手术、化疗和放疗的耐受性，改善身体状况，提高免疫力，获得良好的长期疗效。
但遗憾的是，许多癌症患者对饮食有很大的误解。一是补品过多。补充营养不是乱吃保健品和大鱼大肉，很多家庭成员术后会给病人填鸭式补品，这往往适得其反。康复期间，患者需要用细火慢慢煮。只要搭配合理，营养基本可以保证。二是什么都不敢吃，希望能“饿死”癌细胞。这种想法只能使身体越来越虚弱。事实上，除了油炸食品和不易消化的食物外，癌症患者的饮食与健康人的饮食基本相同。癌症患者不必避免口腔太严格，食谱也不应该太窄，以平衡营养为目的。
一般来说，癌症患者应该“像普通人一样吃”，并在此期间注意以下几点。一是饮食多样化，要注意患者的口味和反应，注意菜肴的色香味调配，以增进患者的食欲。二是增加牛肉、鸡肉、鱼、蛋清、牛奶等富含动物蛋白质的食物摄入量。三是多吃水果、蔬菜等有助于抗癌的食物，如芦笋、海带、海藻、蘑菇等。第四，对于一些术后咀嚼、吞咽、消化吸收困难的肿瘤，必要时给予复合营养元素饮食，以增加患者的抵抗力。
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