胆结石患者可以吃芹菜、苦瓜、菠菜、西红柿、冬瓜、苹果、香蕉等食物，应注意清淡饮食，尽量吃易消化的食物，可以适当喝瘦肉粥、蔬菜粥、小米粥等。胆结石患者通常应该吃温暖的食物，多喝水，不能吃太冷、辛辣、刺激性的食物。
胆结石吃什么食物好？
1、胡萝卜具有顺气、健脾消食、化痰清热、利尿等功能。研究表明，服用萝卜绞汁可以防止胆石沉积，对胆结石症有辅助治疗作用。萝卜还具有抗癌作用，含有维生素C、胡萝卜素可以预防亚硝胺的致癌合成。
2、黑木耳对胆结石和肾结石也有很好的解决作用。黑木耳的作用是促进消化道和泌尿道各种腺体的分泌。植物碱可以与这些分泌物一起催化结石，润滑肠道。
3、核桃富含亚油酸，能抑制体内胆固醇的形成，进而降低胆汁中胆固醇的浓度，从而防止胆石的形成。核桃还含有不饱和脂肪酸，可改善胆汁成分，有利于结石的排出。
4、姜体前列腺素分泌过多会导致胆汁中粘蛋白增多，合成结石沉淀。生姜能抑制前列腺素的合成，能相对减少胆汁中粘蛋白的形成，从而达到抑制胆结石的目的。
5、橙子经常吃橙子不仅可以补充维生素C，还可以帮助人们预防胆结石。橙子中的维生素C含量很高，可以抑制胆固醇在肝脏中转化为胆汁酸，从而降低胆汁中胆固醇的浓度，相应减少两者聚集形成胆结石的机会。
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