麻婆豆腐是一道麻、辣、烫、嫩、香、鲜风味十足的菜肴，是川菜的代表菜之一，众所周知。麻婆豆腐非常适合冬天食用，人们吃了麻婆豆腐之后可以保暖防寒，促进血液循环。麻婆豆腐是现代人的家常菜，我们平常喜欢吃辣味菜肴的朋友，可以选购豆腐、牛肉、再搭配一些辣椒等调味品就可以制作麻婆豆腐了。
冬天食用麻婆豆腐有什么好处
1.更年期的“保护神“：吃麻婆豆腐，可以预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病：冬天食用麻婆豆腐，可以促进血液循环，而且显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3.抗血管疾病：冬季食用麻婆豆腐可以抗血栓，制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
4.牛奶的替代品：冬天食用麻婆豆腐，可以补充丰富的蛋白质和钙质。
麻婆豆腐
准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
做法：
2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。
3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌了。
以上我们为大家介绍了制作麻婆豆腐的方法和选用的食材种类，还有吃麻婆豆腐的营养功效。大家平常可以在家里学习制作麻婆豆腐，遇到亲朋好友聚会的时候，就可以当做拿手菜招待朋友和家人了。麻婆豆腐鲜香美味、辣味十足，是非常受人们欢迎的一道川菜，而且麻婆豆腐对人体健康有非常多的好处，尤其在冬季食用，可以防寒保暖，有益身心健康。
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