山药富含多种维生素、蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等物质，适量食用可补充怀孕期间所需的营养，也有利于胎儿的生长发育，让我们一起看看！
孕妇能吃山药吗？
山药具有健脾、开胃、助消化的功能，含有多种微量元素、维生素和大量纤维素，能为孕妇提供能量，提高免疫力，促进胃肠蠕动。但需要注意的是，过量食用山药可能会导致快速升糖，部分孕妇直接接触生山药可能会产生过敏反应。所以吃山药前要注意清洗，煮熟后要适量进食，避免孕妇过敏、血糖异常升高等不良反应。
山药的营养价值
1、山药富含蛋白质
怀山药干物质中的蛋白质含量可达8%，氨基酸种类繁多，含有人体必需氨基酸。
2、淀粉含量高的山药
它甚至可以达到湿重的20%左右，但其含量受生长环境的影响很大。淀粉可以通过酶水解为身体提供能量。
3、山药含有矿物质
有锌、铁、锰等，其中怀山药钾含量高，这些矿物质参与维持体细胞的正常功能，并与酶促反应有关。
4、山药含有多种微量元素
钾含量高，维生素种类和数量少，几乎不含胡萝卜素。山药叶是胡萝卜素的优良来源，也是钙、铁和维生素C的优良来源。
以上就是今天分享的全部内容。山药营养丰富，适合大多数人，但需要适量食用。少数人对粘液等成分过敏，应避免食用，以免诱发过敏反应。
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