食管恶性肿瘤应该如何预防？
1.食物品种临床研究表明，长期使用腌制、熏制、烧烤等食物的人更容易诱发食道恶性肿瘤。因为这些食物含有亚硝酸胺，它们是强致癌物，会导致弱酸性人体环境，埋下癌症隐患。
2.进食方式许多人喜欢吃马拉塘、火锅等食物，觉得品种丰富，营养丰富，事实上，长期吃热食物会损害食管粘膜，诱发各种食管疾病，导致癌症。
3.发霉食物我们经常认为节俭是一种美德，许多食物有轻微的霉菌，但不愿意扔掉，事实上，这些食物和亚硝酸胺一样，是一种非常重要的癌症促进物质，很容易诱发鳞状上皮癌。
4.营养不良很多人会觉得奇怪，现代人大鱼大肉，怎么还会营养不良。殊不知，恰恰是长期大鱼大肉导致营养元素失衡，降低了人体的抵抗力。尤其是钼的缺失，这是一种能有效抗击食管恶性肿瘤的微量元素。在日常饮食中，要合理搭配膳食，蛋白质、维生素、脂肪和各类微量元素都要适量补充，不可偏废一方。
5.遗传食管恶性肿瘤具有一定的遗传因素作用。有家族食管恶性肿瘤病史的人应定期或不定期参加体检，以便早期发现和治疗。
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