炎热的夏季人们都会感觉到很烦躁和疲劳，如何安度夏季，是大家都在考虑的问题，现在的人们生活水平提高了，对于养生保健来说也是很在意的，夏季吃什么可以开胃健脾去火养心呢，小编推荐一道鸡蛋炒瑶柱的做法。
鸡蛋炒瑶柱
鸡蛋炒瑶柱所需材料
主要食材鸡蛋、干贝、萝卜、盐、醋、酱油、红椒、蒜苗
鸡蛋炒瑶柱的做法
1、鸡蛋打散;瑶柱洗净蒸熟，撕成细丝;酱萝卜洗净，切片;红椒洗净切圈;蒜苗洗净切段。
2、锅内注油烧热，下鸡蛋翻炒，加酱萝卜、瑶柱、红椒、蒜苗炒匀。
3、再加入盐、醋、生抽炒熟，出锅装盘即可。
鸡蛋炒瑶柱的功效与作用
夏季炎热，小编推荐的这道鸡蛋炒瑶柱味道鲜美，在炎炎夏日里能勾起你的胃口，而且富含蛋白质、氨基酸、维生素等物质，对人体健康有着很大的益处，鸡蛋中富含的维生素D有助于预防乳腺癌，定期定量吃鸡蛋能起到明目作用，可预防白内障。瑶柱具有滋阴补肾、和胃调中功能，而且还可以有缓解头晕目眩的作用，这样的一道食谱，食材相互搭配可以起到滋阴润燥的作用，而且还可以补血补虚，强健身体的哦，是不错的养心明目的好食谱哦，适合夏季食用，开胃健脾助消化。
鸡蛋炒瑶柱的做法，大家都学会了吗，这道菜方法简单，而且适应的人群也是比较多的，比如说消化不良啊，或者是身体虚弱的人群都可以通过这样的食物来补充，是夏季开胃健脾补肝肾养心明目的不二选择，所以赶紧试试吧。
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