夏季人们的抵抗力是比较差的，所以在夏季的时候要注意多吃一些清热解毒祛湿的食物，这样才能保证夏季安稳度过，减少一些疾病的发生，夏季适合吃什么呢，一起来看看扁薏米红豆粥的做法。
扁薏米红豆粥
原材料：
白扁豆15克、苡米(薏仁)15克、红豆15克、大米20克、白砂糖适量(1人份量)。
烹调方法：
1、提前一天先将扁豆、苡米、红豆放入冷水中浸泡1晚，然后把浸泡后的食材与大米放入锅中，加水一同煲煮
2、用大火煮开后转为文火慢慢煮，煮至米粒、豆粒散开，即可放入白砂糖调味食用。
此药膳具有清热健脾祛湿的功效，特别适用于在天气潮湿，人感觉食欲不振、困倦乏力之时食用。膳中的白扁豆性微温，可以健脾化湿，和中消暑，还可用于夏季暑湿导致的吐泻、胸闷腹胀等不适，现代药理研究其有抗菌、抗病毒的作用，对痢疾杆菌有抑制作用，而且还可以有缓解肠胃不适等作用，对于夏季来说多吃一些这样的食物可以有祛湿利尿的作用，而且还可以祛湿解毒，增强免疫力和抵抗力，对于增强人体健康有很好的作用。而且还可以增强食欲，具有抗疲劳的功效。
扁薏米红豆粥的具体的做法。大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值高，平时的时候可以放心的食用。而且还不油腻，夏季祛湿解毒增强免疫力，促进代谢，而且还可以滋阴润燥。
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