进入冬季，又到了全民吃火锅的季节，这个备受老百姓爱戴的食物成了家庭餐桌上的常客，到了冬季火锅饭店也是火了起来，朋友、同事出去聚餐也会选择吃火锅，火锅中的菜品种类繁多，再搭配中我们需要营养均衡，下边就让小编介绍一些既营养又好吃的菜品，下次吃火锅的时候可以尝试一下哦。
1.菌藻类
吃火锅时可以涮一些木耳、还带，还可以加一些金针菇、杏鲍菇、白玉菇等菌类，还带中含有丰富的碘，木耳能够清除毒素，常吃菌类食物更是有防癌的作用，所以在吃火锅的时候不妨多点这些好吃又健康的食材。
2. 蔬菜
蔬菜的种类很多，适合涮火锅的蔬菜更是数不胜数，其中的绿叶菜对身体最有益，在吃火锅的时候菠菜、香菜、西生菜、茼蒿、苦苣等都是常吃的绿叶菜，再搭配大白菜、冬瓜、胡萝卜、笋片等，整个蔬菜营养丰盛。
3. 薯类
刷火锅的主食有面片、小饺子、面条，如果你觉得吃这些太撑的话，可以选择土豆、芋头、山药、地瓜这些淀粉含量较多的薯类做代替，营养价值也会高出很多。
4. 豆制品
豆制品是涮火锅必不可少的，这些植物蛋白质是我们生活所必需的物质，涮火锅中加入豆腐、豆皮、冻豆腐这些会出奇的美味，但是对于油炸过的豆皮和豆泡还是要少吃，它们的脂肪含量过高，多吃对身体不好。
吃火锅最主要的还是吃里面的肉，多数以牛肉、羊肉为主，虽然和蔬菜搭配可以减少身体中摄入的脂肪含量，但是我们还是需要少吃的，尤其是老年人，可以选一些鱼肉片与之搭配，刷鱼肉片不仅有益健康，而且味道鲜美，加入其中提升了火锅烫头的鲜味，更加的美味了。
