俗语说“苦夏”，一个“苦”字，道出了夏天如蒸笼般的难耐与难熬3天热之余，人不仅容易烦躁、出汗、食欲不振，有的人还会出现体重减轻。尤其是小孩子，妈妈怎么哄都是这不吃那不吃的。
说到苦，还是要说说这“苦瓜”。虽然苦瓜的口味很多人不喜欢，但是它的确是夏季消暑的必备品。每到夏天，都可以用苦瓜做成各种小菜给家人吃，以解暑气。
苦瓜性寒，味苦，入心，肝经，这也正对应了中医所讲的“心通于夏气”。苦瓜有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血的功效。而且，常吃苦瓜能提高人体的免疫力，苦瓜汁还能防癌、抗癌呢。
然而，这苦瓜虽好，可吃起来苦苦的，所以绝大多数人都不爱吃这东西。其实，要解决这苦味，一点儿也不难。下面，要给你开个“苦瓜变甜”的方子，吃来就不会感觉那么苦了，既美味又养生。
方法是：苦瓜120克、绿豆100克、麦冬30克、生山楂30克、荆花蜜2勺。这几种原料都能很容易买到，麦冬可以到中药店买的。
关于绿豆的消暑功效就不用多说了；麦冬是中药中常用的一味药，它有养阴生津、润肺清心的作用，专解人在夏至时常出现的干咳、心烦失眠、便秘等不适；而山楂性平，味甘，有健脾益胃、助消化，降低血糖，延年益寿的功效；荆花蜜特别适合于夏季吃，因为它降火的功效比较好。
四者合一，便构成了这道原汁原味的“苦瓜绿豆麦冬山楂汤”。它具有清热养阴、益气健脾、防暑去湿的功效，只要您做上一碗，酸酸甜甜的，立马轻松消除暑气，神清气爽。
“苦”，原本就是身体的“蜜”。有时常想，老祖宗定下这个夏天，并不完全是让人们顶着毒日头，受这无尽头暑热的折磨吧，兴许是给身体种下了面对生活的慧根。谁说非得苦尽才能甘来呢？只要您稍微改变一点点，苦中一定能品到甜。
当令美食一点通
原料：
苦瓜120克，绿豆100克，麦冬30克，生山楂30克。
方法：
先将绿豆武火煮沸20分钟后，加入以上原料，用文火熬煮15分钟。
过滤去渣、澄汤后，放置，等温度降到60度，加入荆花蜜两勺即可。
用法：
代茶饮，每日2次，早晚温服。
功效：
清热养阴，益气健脾，防暑去湿。
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