醋蛋液是传统中医食疗中的一个经典配方，据说来源于某个中医世家家传养生秘方，制做醋蛋液所用的材料很普通，制做方法很简单，人们在家就可以轻松完成，有关资料表明，坚持服用醋蛋液，能够预防和治疗几十种慢性疾病，确实可以称得上是人们养生保健的佳品，下面就给朋友们介绍一下醋蛋液的制做方法及相关注意事项。
醋蛋液的制做方法
制做醋蛋液所使用的材料有三种，一是醋，二是鸡蛋，三是玻璃瓶。醋要选纯粮酿造的陈醋，最好是9度陈醋，工业原料调配的醋不利于身体健康，要避免选用，低度数的醋，浓度达不到，影响保健效果。鸡蛋要选择新鲜的土鸡蛋，使用前用盐水或酒精消毒洗净。玻璃瓶要选择广口的，方便放鸡蛋和取醋蛋液，不要使用塑料瓶，避免被腐蚀。
制做醋蛋液时，将100毫升醋倒入瓶中，将鸡蛋放入，盖紧瓶盖，两三天后，蛋壳溶解，使用筷子挑破蛋外的白膜，将蛋液与醋搅拌均匀，盖上瓶盖再放一天后就可服用。服用时，取30毫升左右醋蛋液加入3倍的温开水和蜂蜜，饭后服用。
醋蛋液的功效
据一些民间传闻，经常服用醋蛋液，有强壮筋骨，延年益寿的功效。现代医学研究认为，醋本身就有软化血管、促进消化、抗菌消炎的作用；鸡蛋壳中的钙溶于醋中成为活性钙，便于人体吸收，鸡蛋中的蛋白质和卵磷脂与醋发生反应，既有利于营养的吸收，又生成了很多活性物质，能够有效的促进人体健康。
实践证明，服用醋蛋液能够预防和治疗心脑血管疾病，尤其是对于高血压、冠心病、动脉硬化有显著疗效，醋蛋液还能够治疗腹泻、腹胀、胃肠溃疡、便秘、失眠、骨质疏松、腰腿疼痛等疾病，对于肺结核、肝炎、糖尿病等严重的慢性疾病也有着良好的辅助治疗作用。
需要注意的问题
醋蛋液是一种食疗保健品，需要长期坚持服用才能见到效果，浅尝则止是体验不到其神奇的保健作用的。醋蛋液由于使用了高度数的醋，服用时需要稀释，开始时可以多加些水，以免刺激肠胃引起不适。有胃酸过多、烧心等症状的人不适合服用醋蛋液，以免加重病情。
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