红薯皮：
它含较高的碱性物质，可引起肠胃不适。有褐色、黑褐色斑点的红薯皮则表明已受黑斑病菌污染，更不能吃，黑斑病菌产生的番薯酮及番薯酮醇，吃后轻者恶心、呕吐腹泻，重者高烧、头痛、气喘、抽搐、昏迷，甚至死亡。红薯皮上的黑斑病菌产生的毒素是无法用水洗干净的，也不会被加热蒸煮破坏的，所以烧熟也无济于事，不能吃。
土豆皮和土豆芽：
土豆皮和土豆芽含有有毒的龙葵素，常吃的人容易出现慢性健康损害。急性中毒可引起喉部麻痒、胃部烧灼感、头晕、头痛、瞳孔散大、耳鸣、呕吐、腹泻等症状，重者血压下降、抽搐、呼吸闲难、心力衰竭，甚至死亡。
柿子皮及有涩味的柿子：
柿子在采摘后大多需经过脱涩处理，引起涩味的是鞣酸（又称单宁），它在胃酸的作用下会形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门，就变成胃柿石，造成消化道阻塞，出现剧烈腹痛、呕吐、甚至呕血。由于柿子皮中含鞣酸特别多，因此柿子皮是不能吃的。
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