荷兰豆的食用方法有很多，一般炒着吃或者是凉拌是比较多的，越简单的烹饪方法才能保留它的营养和保健的功能。荷兰豆风味鱼丸是不错的一道养生食谱，可以补肝肾，而且也可以有健脾胃的作用，来看看这道荷兰豆风味鱼丸的做法。
风味鱼丸所需材料
青鱼1条、荷兰豆100克、蛋清2个、蒜50克、盐3克、面粉适量、香油适量、甜椒适量
风味鱼丸的做法
1、将青鱼宰杀，去除内脏，去骨和刺后，将鱼肉剁成末。
2、荷兰豆洗净切断;红、黄甜椒洗净切块;蒜去皮。
3、将鸡蛋清倒入面粉中，加适量清水调成糊状;鱼肉末放盐拌匀，挤成丸子后均匀裹上面糊。
4、油锅烧热，将鱼丸炸至金黄色，然后放入准备好的所有的食材，放入食盐，和香油炒熟即可出锅。
风味鱼丸的功效与作用
青鱼具有补气、健脾、养胃、祛风、利水等功效。荷兰豆中的纤维素和维生素比较多，对于肠胃不好的人群来说有助消化的作用，具有调和脾胃、补血益气、强身健体、和中下气、利肠利水的功效。鸡蛋清不但可以使皮肤细嫩，还具有清热解毒、易经补气、润肺利咽的作用。这道食谱可以促进食欲，特别是对于食欲不好的人群来说有很好的调理的作用，而且也可以有补肝肾的功效，对于生津止渴有好处。
荷兰豆风味鱼丸这道食谱可以促进食欲，特别是对于食欲不振的人群有一定的改善的作用，而且也可以有助消化的功效，对于缓解脾胃虚弱的情况有一定的调理的作用，而且也可以有补气血的作用，大家不妨试试这道食谱。
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