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清蒸黄鱼的做法
清蒸黄鱼的热量
黄鱼如何挑选
减肥可以吃清蒸黄鱼吗
孕妇可以吃黄鱼吗
黄鱼的营养价值
吃黄鱼的注意事项

一般提起黄鱼，大家都会想到我国舟山渔场的大黄鱼，可想而知，有多出门。黄鱼其实分为两类，有大黄鱼和小黄鱼，他们在称呼别名上也有一定的不一样，但是它们的生存坏境、营养价值、烹饪方法等却是基本一样的。黄鱼是没有鱼鳞的，喜欢生活在深海的地方，跟带鱼一起被称为我国的三大海产，因为它看起来呈棕黄色的，所以被称为黄鱼，它的营养价值也很高，一般生活在我国的黄海南部、东海和南海，而在朝鲜西海和渤海也有少量的小黄鱼分布，每年的三四月就会大量的上市。跟着苹果绿养生网来看看。

清蒸黄鱼的做法

用料：大黄鱼三条、食盐适量、鸡精少许、葱适量、啤酒适量、植物油适量、蒸鱼豉油适量、姜适量

做法：

1.将黄鱼清洗干净，因为黄鱼没有鱼鳞比较好清洗，但是要去掉内脏。

2.然后将清洗好的的黄鱼放入啤酒中寖泡十分钟左右，然后加入盐、葱、姜撒摸均匀继续腌制。

3.将姜、葱、辣椒切成丝备用。

4.等蒸锅里面的水开了以后就将腌制的黄鱼放入蒸盘上，用大火蒸七八分钟左右就关掉火。

5.然后将腌制时放入的葱姜等去掉，再将盘中多余的汤汁倒掉。

6.然后将切好的葱姜辣椒丝放在蒸好的黄鱼身上，再顺着盘边倒入适量的蒸鱼豉油。

7.最后将烧热的山茶油浇在鱼身上就可以了。

清蒸黄鱼的热量

清蒸黄鱼里面的热量不是很高，因为黄鱼本身的热量就不是特别高，100克的清蒸黄鱼里面大概含有的热量是155大卡，细算下来1.6个苹果、3.9把通菜、0.7碗米饭的热量，那这些热量在我们平时按一个小时的运动量就可以消耗掉，而且一般清蒸的鱼比红烧鱼或者其它做法的热量更低，所以应该算比较低的热量了。

黄鱼如何挑选

因为现在市面上都会出现一些假黄鱼来出售，所以顾客再购买的时候如果不仔细分辨就会购买到被商家上色的鱼，所以一般我们挑选的时候可以根据以下几方面来判断鱼的真假：

1.看颜色。真黄鱼身上的黄色一般都是比较自然的看起来，而假黄鱼身上的颜色是商家经过染色的，如果在水里泡几分钟或者冰冻以后，那层染色就会掉下来，然后鱼就会变色。

2.真黄鱼的嘴部那块比较圆润，身体也比较宽，假黄鱼的嘴部一般都比较尖一点，然后身体比真黄鱼窄一点。

3.真黄鱼的鱼鳞是圆的，假黄鱼的鱼鳞是椭圆的。

4.新鲜的黄鱼可以从眼球的饱满明亮、腮的鲜红程度以及肉质的弹性和表面的粘液可以看出，不新鲜的黄鱼鳞片容易掉落，腮部也容易掰起来，而且肉质没有弹性。

减肥可以吃清蒸黄鱼吗

是可以吃的减肥期间，通过上面的描述我们也知道了清蒸黄鱼的热量并不是很高，而且大家在减肥期间控制食欲什么的，容易出现身体营养物质的流失和不平衡，而黄鱼里面含有人体所需要的很多营养物质，在减肥期间食用是可以将人体的营养补充上去的，而且清蒸的黄鱼里面油量和脂肪含量也比较少，大家平时可以少量食用，而且根据自己的减肥计划适当的加入营养食物，也要根据自己的体质进行相应的运动，进行健康减肥。

孕妇可以吃黄鱼吗

孕妇是可以食用黄鱼的。一般鱼肉里面含有的蛋白质等营养物质比其他食物里含有的营养物质要高，而且鱼的肉质比较细嫩跟，在被人体吸收后很容易被消化，很适合在孕期食用。而且孕期由于子宫的变化，会导致身体里的器官发生相应的变化，从而出现便秘等情况，那么鱼肉的肉质会很容易被孕妇消化，很少导致孕妇出现这种情况。所以大家在孕期的时候不可过多的担心，只要符合自己的体质，在食用食物的时候注意一点，不要过量食用各种食物，特别是寒性的食物，就不会有太大的影响，也要根据自己的孕期情况合理搭配饮食，给自己和胎儿一个健康的环境，要多吃绿菜，健康搭配饮食，合理运动。

黄鱼的营养价值

黄鱼里面含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素、脂肪、钙、磷、铁、碘、硒等营养物质，而且肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美，可以明目、安神、益气、健脾开胃、延缓衰老、清除人体代谢产生的自由基、抗癌防癌，对体质虚弱、产妇、血气不足的女性以及中老年人有很好的滋补作用。