- 串串香的做法
- 串串香的配方
- 串串香的肉怎么腌制
- 串串香的蔬菜有哪些
- 孕妇可以吃串串香吗
- 吃串串香的注意事项
相信在学习或者工作结束之余，很多人都会选择在街里和朋友一起吃串串，喝啤酒，聊天，非常的惬意。其实街边的串串有很多都是非常不卫生的，我们可以在家自己做串串，而且不仅料多味美，还非常的安全和健康，今天我就来告诉大家串串香应该怎么做呢?我们在制作的时候有什么技巧?在吃串串香的时候有什么需要注意的呢?就跟随苹果绿养生网一起来了解一下。
串串香的做法
首先准备适量的豆腐泡、千张、海带、蘑菇、甜不辣、牛肉丸、鱼肉丸、蔬菜丸、香菜、辣椒酱、香油、盐水、芝麻酱、香菜、生菜以及其他的各种调味料和原料等。
我们需要调制的就是它的蘸料了，我们可以往一个干净的小碗中倒入适量的芝麻，将加入适量的盐，清水和香油充分的调开，再加入辣椒酱，甜面酱，还有香菜就制作好了。也有的人喜欢吃干碟，准备适量的花生碎，糖，盐，孜然粉，辣椒粉以及其他的各种调味料搭配在一起就可以了。
把准备好的竹签先用开水烫十分钟，这样是为了消毒，然后把所有准备好的食材清洗干净之后切成小块儿，用竹签穿好。往干净的锅中加入适量的水，加入辣椒、花椒、葱姜、大料，炖煮20分钟，然后把小料捞出来，加入浓汤宝煮开，然后把用竹签穿好的串串放在锅中炖煮，等到熟了之后就可以加上调料汁，调料汁可以选择麻酱、香菜、醋、辣椒非常的好吃。
串串香的配方
首先准备适量的姜蒜，葱和其他的小料，再准备一根牛腿骨和鸡架。把准备好的东西分别放好，往干净的锅中加入适量的牛油，等到化了之后再加入适量的食用油，等到八分热的时候加入以上的小料，炸香。然后把牛腿骨和鸡架放在汤中进行熬煮，等到出香味的时候就可以备用了。然后把所有准备好的东西放在一个干净的锅中。加入辣椒油就可以了。把自己准备好的蔬菜串串和肉丸放进去进行烫煮，熟了之后就可以搭配着蘸料一起吃了。
串串香的肉怎么腌制
一般来说，串串香店的招牌菜都是牛肉，牛肉放在锅里烫着也是非常好吃的，那么串串香的牛肉应该怎么腌制才好吃呢?
首先我们要想腌制口味非常独特的牛肉，就要选用质量好的牛肉。一般来说要选择牛腿，牛屁股上的肉。这一块的肉筋比较少，而且受制比较鲜的。另外我们在切牛肉的时候不要顺着牛肉本身的纹路进行切，要横着纹路切，如果有筋膜的要去掉表面的筋膜，而且肉一定要切得均匀了，不能够一边薄一边厚。在腌制牛肉的时候。要提前调配好牛肉粉，然后把牛肉放在里面进行腌制就可以了。要注意搅拌的时候不能够太用力，而且要有规律，要不然会影响牛肉的肉质口感，也会被破坏。等腌制好了之后穿在竹签上就可以了。也可以放在冰箱里冷冻，这样口感和风味更好。
串串香的蔬菜有哪些
一般来说，我们用于制作串串香的蔬菜主要有白菜、菠菜、小白菜、卷心菜、生菜、茼蒿、香菜、紫甘蓝、豆皮、藕、土豆、红薯、西菜花、蘑菇、木耳、香菇、金针菇、豆芽等。
孕妇可以吃串串香吗
首先我们可以肯定的是，孕妇是可以吃串串香的，但是孕妇妈妈们吃串串香的时候一定要注意适量吃，不能够吃的太多，而且要如果是在外面吃的话，一定要去那些比较出名的，而且很干净的店铺，而且在吃的时候要注意荤素搭配，这样营养才能均衡。一般来说，我们建议孕妇吃串串最好在家里自己做，而且不要吃太辣的。而且不要吃太辣的，口味清淡一点比较好。如果吃了太多的话，或者是吃辣太多的话，很容易上火，对肚子里的宝宝也不要好，但是怀孕前三个月最好不吃。
吃串串香的注意事项
1、在吃串串香的时候有很多需要注意的地方，首先我们要选择那些锅底比较干净卫生的，怎么来看够不够卫生呢，首先要看一下是不是重复利用的。如果那些重复利用的锅底，或者是质量比较差的，我们吃不了多少就会感觉非常的难受，不能够一味的追求辣，和其他的口感，而是要选择那些麻辣和美味处理的恰当好处的。
2、要在那些比较干净的店铺吃串串，因为他们的菜在清洗的时候相对来说是比较干净的，而且餐具的卫生也做的比较好，不会有太多明显的污渍。
3、我们在吃串串的时候最好不要吃它锅底的调料。一般来说，锅底里面都会有辣椒，豆瓣，八角，葱姜蒜等调味料，虽然是可以吃的，但是我们吃了之后对串串的味道就没有那么敏感了，而且有的也不太卫生，甚至可能会拉肚子，腹泻，甚至中毒。
4、有的人在吃串串的时候会吃麻酱，其实最好不要吃麻酱，要吃干碟，干碟能让食物变起来更加的鲜美可口，而且肉也会变得更加嫩，蔬菜也变得非常的爽口，比麻酱要好很多。
5、在吃串串的时候一定要注意荤素搭配，不能够只吃蔬菜也不能够只吃肉。
看完这篇文章，你是不是发现原来我们平常吃的蔬菜其实在家自己动动手就可以做成美味的串串了，关键是串串的底料一定要搭配好，这个是很重要的，因为蔬菜本身的味道很淡，主要是串串的味道才能够把蔬菜本身的香味给发挥出来，我们就好在家里自己制作串串吃不要在外买，因为毕竟自己家里自己做的才更加安心。
