芋头炖鸭肉是大家熟悉的一种食物，在平时很多人都爱吃芋头炖鸭肉，对我们健康是非常有好处的，而且芋头炖鸭肉营养价值也是非常丰富的，所以在平时很多人都爱吃芋头炖鸭肉，那么具体芋头炖鸭肉如何烹饪比较好，这是大家不清楚的，下面就让我们一起看吧。
芋头炖鸭肉的材料
鸭肉300克，芋头1/4个，葱，姜片，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒面，糖，酱油。
芋头炖鸭肉的做法
首先我们需要准备好材料，然后我们选择把芋头去皮切成小块，然后放锅里把两面略煎，芋头煎过或炸过，等下焖的 时候就不容易烂，也快熟些，之后我们把鸭肉切成小块后，放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒面拌匀腌15分钟入味，然后把砂锅擦干水分后，放炉子上开小火把锅略为烧热后，倒点油，等到油烧热后，把姜片和葱白放进爆香，然后把鸭肉倒进 沙锅.转中火，用筷子不断搅拌鸭肉，以免粘锅，之后我们等鸭肉炒至变色后，把煎过的芋头放进沙锅同焖，加半碗水，再加点糖，盐，酱油，拌匀后，合上盖焖30分钟，途中要注意开盖用筷子搅拌下，以免粘锅，如果水太水，可适当加点水，然后我们等到鸭肉和芋头焖到熟透后，洒上葱段，合上盖就可熄火，但不要马上开盖，用沙锅的余热再焖5分钟后才开盖，就可以开始吃了。
芋头炖鸭肉的食用功效
芋头炖鸭肉大家很熟悉，在平时很多人都爱吃芋头炖鸭肉，对我们健康是非常有好处的，这是很多人代持的，对我们健康也有好处，能帮助我们很好的滋补，同时鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。而芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;我们吃芋头炖鸭肉是可以帮助保护肠胃健康的，同时还可以有效的促进我们的身体健康。
大家吃芋头炖鸭肉很不错，这是非常健康的一种食物，在平时大家经常吃芋头炖鸭肉可以帮助养生，对我们健康是非常有好处的，可以起到滋补的效果，对我们内脏健康也有好处，所以芋头炖鸭肉大家不能错过，所以芋头炖鸭肉大家要经常吃。
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