茄子怎么吃好吃，很多人都知道茄子的营养物质比较多，可以补充丰富的维生素和矿物质，对于促进代谢来说有一定的好处，还能有滋阴的效果。茄子的食用方法有很多，今天介绍的是可以有调理肠胃，降低胆固醇的茄子粥的做法，来看看它的步骤。
茄子粥
营养价值:
蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素P、维生素C、钙、镁、钾、铁、膳食纤维
适宜人群:
一般人均可食用，尤其适宜长痱子、生疮疖的人
茄子粥
所需材料
茄子30克、大米100克、盐适量、味精适量
茄子粥的做法
1、把茄子洗净，去蒂，切小块;大米淘洗干净。
2、锅置火上，加入适量清水，放入大米、茄子一起入锅，大火煮沸。
3、用小火煮到大米熟了，放入食盐和鸡精调味即可。
茄子粥的功效与作用
茄子保护心血管能使血管壁保持弹性，保护心血管，有助于预防高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。茄子含有碳水化合物、蛋白质、维生素、钙等营养物质，能活血、清热、防治高血压。茄子和大米一起搭配，可以有促进食欲的作用，对于肠胃消化不良的情况有改善的作用。而且这道食谱对于降低胆固醇有好处，而且经过研究发现了，经常吃茄子的话，可以有预防心血管疾病的功效。
茄子粥降低胆固醇的功效还是很强大的，可以有保护心血管的作用，对于降压降脂有帮助，而且也可以促进食欲，对于提高人体免疫力来说有好处，而且也可以有预防消化不良的作用，生活中大家都可以这样搭配食用，对于身体健康有好处。
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