牦牛肉是一种养生的肉食种类之一，而且营养物质多，口感嫩滑，有弹性，而且也可以补充丰富的钙质，蛋白质和矿物质，对于促进食欲增强体质有好处。平菇炒牦牛肉是一道家常菜，可以润肠通便，还能有养胃健脾的作用，来看看这道食谱的作用。
平菇炒牛肉富含蛋白质、维生素和矿物质，平菇性微温、味甘、能增强体质、保健防病;牛肉性温，可补血、温中健脾，常食此菜能够降脂降压和增强人体免疫力。
平菇炒牦牛肉所需材料
香芹200克、平菇200克、牦牛肉
300克、红椒1个、盐3克、淀粉适量
平菇炒牦牛肉的做法
1、平菇切片;香芹去叶，洗净，切段;牛肉洗净，切片;红椒洗净，切片。
2、锅置火上，油烧热，下入牦牛肉
3、炒开，加入平菇、盐焖至入味，再加入红椒片、香芹段炒匀，勾芡即可。
平菇炒牦牛肉的功效与作用
平菇具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢、增强免疫力、追风散寒、舒筋活络的功效，对降低血胆固醇、高血压和防治尿道结石有一定效果。而且平菇中含有的纤维素比较多，可以有促进食欲的作用，对于补充丰富的氨基酸和维生素有很好的效果。香芹具有促进食欲、润肠通便、利尿消肿、降压降脂、除口臭的功效。牦牛肉具有补脾胃、补血、强筋骨和消水肿等功效。含有的蛋白质和钙质丰富，而且也可以补虚劳。此菜具有降压降脂、强筋壮骨、利尿润肠，还能有健脾胃的作用，对于提高人体免疫力有保健的作用，同时也有很好的促进食欲预防身体虚弱的作用。
平菇炒牦牛肉的制作方法和功效，大家都学会了，方法简单，而且营养物质比较多，可以起到提高人体免疫力作用的一道食谱，适合多种的人群食用，而且也可以有提高人体体质的作用，生活中这样的养生保健的食谱是不能少的，你也可以试试。
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