蒜苗炒牛肉是很多人都非常喜欢的一款菜肴，我们经常食用能够很好的预防感冒，而且可以保护心血管健康，牛肉也是非常营养滋补的一种食材，那么，蒜苗炒牛肉具体的做法是什么，一起来看看吧。
蒜苗炒牛肉
食材：牛肉、蒜苗、日本小青瓜、柠檬、姜蓉、黑胡椒粉、米酒、白糖、香油、鸡粉、盐、酱油、生粉、姜蓉、蒜蓉、油。
做法：
1、首先将牛肉洗干净，将血水洗净，再逆着纹理切成薄片。
2、接着将蒜苗洗干净了，切成小段备用。
3、随后将柠檬切成四瓣，备用。
4、牛肉还需要进行腌制，加入黑胡椒粉、米酒、白糖、香油、鸡粉、盐、酱油、生粉、姜蓉、蒜蓉、清水，用手抓匀，还需进行腌制，需要30分钟。
5、接着将小青瓜洗干净，沥干，将之切成细丝，备用。
6、这时就可以热锅了，等油热了，将姜蓉放入，等有香味了，将牛肉放入，大火翻炒，等牛肉稍微变色就倒入蒜苗，进行翻炒。
7、翻炒一会儿，就可以盛出了。
8、在碗边摆上青瓜丝，并挤入柠檬汁，就可以吃了。
蒜苗炒牛肉的功效
蒜苗炒牛肉可以保护肝脏、明目等等的功效。蒜苗可以很好的预防血栓，帮助我们肝脏的健康，从而可以增强人体的免疫力。蒜苗里面含有丰富的胡萝卜素、维生素、粗纤维等等的营养元素，可以保护我们的视力，还能很好的预防便秘，保证肠胃的健康，经常食用一些，可以降血脂和预防流感。牛肉中的氨基酸和蛋白质很适合我们身体的所需，还能促进肌肉的增长。这道食谱，可以强身健体。
在生活中关于蒜苗的做法非常多，蒜苗炒牛肉是其中一种比较经典的做法，大家在生活中可以结合自己的口味和喜好，选择一些食材搭配制作出美味的菜肴，一定会让大家回味无穷的。
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