空心菜是大家熟悉的一种蔬菜，我们吃空心菜对健康是有好处的，而且我们经常吃空心菜对健康也有好处，可以帮助大家起到养生的效果，特别对我们健康也有好处，再加上凉拌空心菜比较好烹饪，所以大家不能错过，那么凉拌空心菜如何烹饪，一起看看吧。
凉拌空心菜的材料
空心菜、老姜、大蒜、盐、酱油、醋、白糖、鸡精、辣椒油、花椒面、麻油、小葱。
凉拌空心菜的做法
1、首先将大蒜洗净，切捣成蒜蓉备用。
2、将老姜洗净，拍碎备用。
3、随后将小葱洗净、切成葱花，备用。
4、将空心菜择取干净，将之洗净，并放入开水中进行煮熟。随后将之捞出，放入清水中清洗。
5、随后将空心菜放入碗中，并将准备好的配料也放入，还要加入生抽、食盐、味精均匀的搅拌，就可以吃了。
凉拌空心菜的食用功效
凉拌空心菜可以促进肠胃、预防疾病等等的功效。空心菜含有很多粗纤维素，它可以促进肠胃的蠕动，从而加速食物的消化，从而预防便秘，并且还能将体内的毒素排出。空心菜属于凉性，它可以抑制多种菌体的产生，可以提高人体的免疫力。这道食谱，可以促进肠胃健康。
吃凉拌空心菜对我们健康是有好处的，在平时我们吃凉拌空心菜可以帮助很火的促进健康，同时大家吃凉拌空心菜还可以很好的保护肠胃健康，对我们预防疾病产生也有意义，所以大家对凉拌空心菜这样的食物应该有所了解，适量吃很健康。
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