芹菜的叶子和茎都是可以吃的，在烹饪的时候把叶子去掉是很比较常见的烹饪方法，留下的是芹菜茎，它的营养物质比较高，可以有促进食欲的作用，还能降压降脂，今天介绍芹菜茎炒鳝鱼的做法，这道食谱对于去除湿气来说有一定的好处。
食疗功效:降压调脂、祛风除湿
营养价值:维生素A、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、B族维生素、维生素C
适宜人群:适宜高血压、高血脂、患有心脑血管疾病等患者食用
禁忌人群:瘙痒性皮肤病、支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮者忌食
芹菜茎炒鳝鱼所需材料
主要食材鳝鱼、芹菜茎、盐、味精、葱、姜
芹菜茎炒鳝鱼的做法
1、首先将芹菜的叶子尽数去除，随后将之洗净，切小段备用。
2、再准备些，葱姜，将之切碎备用。
3、随后处理鳝鱼，先将它的内脏去除掉，随后用清水不断的清洗，再将它用食盐进行腌制，去除腥味。
4、这时就可以热锅了，先爆香葱姜，随后将鳝鱼放入，不断的翻炒，随后倒入适量的醋、料酒。
5、随后再放入芹菜，翻炒一会儿就可以放入食盐了，再进行均匀的翻炒，就可以吃了。
芹菜茎炒鳝鱼的功效与作用
芹菜茎炒鳝鱼可以降压调脂、祛风除湿等等的功效。芹菜中的植物纤维很丰富，从而可以加速肠胃蠕动速度，增加人的食欲。它所含的铁、锌等等元素很丰富，可以降低人体的血压与血糖，并且它所含的蛋白质含量很高，可以提高人的免疫力。鳝鱼可以健脑，并且还能清热解毒，很适合在夏季食用。这道食谱，补气血的作用非常显著。
芹菜炒鳝鱼有补中益气的作用，适合很多人食用，比如说食欲差，或者是身体疲劳，虚弱等等的情况都有很好的改善的作用和效果，还能起到降压的作用，对于去除风湿疾病的情况有改善的作用，还能提高人体免疫力，大家可以试试这样的食物。
本文链接：http://www.mocany.com/showinfo-14-28828-0.html芹菜茎炒鳝鱼——降压调脂祛风除湿
