食物的种类有很多，不同的食物营养价值是不一样的，我们应该懂得食物的搭配，今天来说说银耳，银耳也叫白木耳，它的营养物质丰富，可以有促进食欲的作用，还能补充丰富的胶原蛋白，来看看银耳炒鸡蛋的做法。
食疗功效:肝脏解毒、清热健胃、美容祛斑、减肥
营养价值:钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫、钙、铁
适宜人群:宜慢性支气管炎、肺原性心脏病、阴火虚旺患者更易食用。
禁忌人群:外感风寒的人、糖尿病患者慎食。
银耳炒鸡蛋所需材料
辅助佐料干银耳、胡萝卜、鸡蛋
银耳炒鸡蛋的做法
1、先将银耳放入温水中泡洗，等泡开之后，将杂质全部去除，随后将它放入开水中进行焯烫，捞出沥干，随后切丝备用。
2、随后将胡萝卜的外皮去除，接着洗净，还要进行焯烫，捞出切丝备用。
3、这时将鸡蛋打入碗中，放入一点点食盐，用筷子打散。
4、这时热锅，并将鸡蛋倒入，等经黄色，将银耳、胡萝卜放入，先翻炒一会儿，将食盐、味精放入，等一会儿就可以吃了。
银耳炒鸡蛋的功效与作用
银耳炒鸡蛋可以美容祛斑、清热健胃、减肥等等的作用。银耳中的膳食纤维很丰富，加速食欲消化的速度，减少人体对脂肪的吸收，有一定的减肥作用。并且还有美容养颜的作用，女性很喜欢吃。胡萝卜中的胡萝卜素可以预防夜盲症，从而保护视力。鸡蛋中的蛋白质可以增强免疫力。这道饮品很养颜，银耳中含有的胶原蛋白丰富，可以抗衰老，爱美人士不要错过。
银耳炒鸡蛋的制作和它的保健功效，上面都介绍了相关的内容，这样的一道养生的食谱对于促进食欲预防疾病有一定的好处，而且也可以起到减肥的目的，补充丰富的蛋白质和胶原蛋白，对于美容降脂降压有好处，还能提高体质，不妨试试。
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