咖喱土豆炖牛腩也是我们在生活中比较常见的一种做法了，这款菜肴的味道是非常的浓郁，闻到香气就是会让人蠢蠢欲动，所以很多人都是想要学习怎么制作这款美味的佳肴，下面我们大家就是一起来看看怎么制作这款菜肴。
咖喱土豆炖牛腩
材料：牛腩、土豆、姜、咖喱酱或咖喱粉、食盐、生抽、鸡精
做法：
1、首先就是将牛腩洗净，还要进行焯烫，将它的血水和浮沫去除掉。
2、土豆洗净，并去除外皮，用刀切块备用。
3、将生姜切片，备用。
4、随后开火，将油热了之后，在锅里放入姜和牛腩一起大火爆炒，等炒香之后，再加入大碗清水，用大火烧开。
5、等牛腩汤滚后，将材料换到砂锅里，改用小火慢慢炖，牛腩味道才会更加香醇。
6、等砂锅里的牛腩汤只剩下三分之一时，就可以加入切好的土豆块了。
7、将它们用大火煮开，这时就可以调味了，加入适量的咖喱酱或者咖喱粉，再加入适量的食盐，转为小火煮半个小时左右。
8、等汤汁开始收汁了，加少量的生抽，进行上色，过一会儿就可以吃了。
咖喱土豆炖牛腩的功效
咖喱土豆炖牛腩可以减肥、增强食欲、预防贫血等等的作用。牛腩中蛋白质和氨基酸含量是很丰富的，而且营养元素的质量也是极高的。并且所含的脂肪量是非常低的，所以减肥人士可以放心食用，并且它还含有丰富的矿物质、维他命B。并且牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。可以很好的预防贫血。土豆中的钾、锌、铁也极其丰富，从而很好的预防血管破裂，土豆也是有很好减肥的功效。
我们食用这款咖喱土豆炖牛腩是可以很好的增强食欲，而且牛腩和土豆是可以补充我们身体所需要的多种营养物质，吃起来不仅是非常的美味，也是含有丰富的营养价值，所以大家一定是不要错过了。
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