猪肝是一种保健的食材，属于动物的内脏，它含有丰富的蛋白质和微量元素，对于补铁补血来说有一定的好处，而且也可以滋阴润燥，西兰花和豆腐可以一起吃，搭配猪肝，好消化好吸收，而且也可以有补铁生津的效果，来看看豆腐猪肝炒西兰花的做法。
食疗功效:益气宽中、生津润燥
营养价值:蛋白质、维生素B、C、膳食纤维、胡萝卜素、碳水化合物、卵磷脂、钙、磷、铁、钾、锌、叶酸
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:消化不良者、嘌呤代谢失常的痛风病人、血尿酸浓度高的患者少食豆腐
豆腐猪肝炒西兰花所需材料
主要食材豆腐、牛肉、西兰花、洋葱、盐、辣椒粉、番茄酱、白糖
豆腐猪肝炒西兰花的做法
1、将豆腐用清水洗净，随后切块备用。
2、将牛肉的血水洗净，随后切块备用。
3、将西兰花洗净，用手将它掰小朵，备用。
4、洋葱的外皮去除，切丁备用。
5、猪肝用清水多清洗几次，随后切薄片，再将它腌制，用料酒、食盐。
6、随后锅里热油，等油热了，先将猪肝放入，进行大火爆炒。等颜色变了之后，将西兰花、洋葱放入。
7、随后将汤倒入，等煮沸之后，加入食盐、味精进行调味。
8、等一会儿就可以吃了。
豆腐猪肝炒西兰花的功效与作用
豆腐猪肝炒西兰花这道菜给人体带来的益处很多，比如：益气宽中、生津润燥、健脑壮骨等等的功效。豆腐中的蛋白质很多，对肠胃有一定的保护。并且还能去除体内的燥热，很适合在夏季食用。西兰花中的维生素k含量很多，可以促进人体健康成长，并且还具备健脑的功效。猪肝中的铁元素很多，可以维持健康的肤色，让身体健康的成长，增强人体的免疫力，抗氧化。这道菜可以清理肠胃，还能补气血，增强体质，很适合虚弱体质人食用。
豆腐猪肝炒西兰花的制作，上面都介绍了相关的内容，这样的养生食谱可以有很好的滋阴润燥的作用，对于生津润肠有好吃，而且也可以起到抗氧化抗衰的效果，所以说这样的养生保健的食谱可以经常吃，对身体健康来说有一定的好处和保健作用。
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