咸鸭蛋是大家熟悉的食物，在平时很多人都爱吃，而且我们可以发现咸鸭蛋不仅是可以直接去吃的，实际上咸鸭蛋还是很适合我们去烹饪的，吃法也是非常多的，青菜咸鸭蛋汤就是其中非常不错的一个吃法了，那么具体我们要如何烹饪，一起看看吧。
青菜咸鸭蛋汤的材料
熟咸鸭蛋1个、青菜、色拉油、盐、味精、酱油、生姜。
青菜咸鸭蛋汤的做法
1、将青菜仔细的清洗，去除它的杂质。
2、先将咸鸭蛋的外壳去除掉，随后将蛋白取出切丁，并用凉水浸泡着。
3、蛋黄直接弄碎即可。
4、生姜切片备用。
5、这时就可以热锅了，将生姜下锅，并有大火爆香，随后加入适量的冷水、蛋白，用大火煮沸，之后将青菜、蛋黄放入。
6、等再次煮沸的时候，就将食盐、味精、生抽放入。均匀的搅拌。
7、吃的时候再撒入葱花即可。
青菜咸鸭蛋汤的食用功效
青菜咸鸭蛋汤这道汤给人体带来的好处：滋阴清肺、美容养颜、预防贫血等等的作用。在夏季，人们的食欲会比较差，油腻的食物几乎都不怎么想吃，这道汤是很清淡的，可以去除体内的燥热。鸭蛋中的各种矿物质总量超过了鸡蛋，而且满足了体内所需的铁、钙物质，对骨骼的发育有着很重要的影响。还能预防贫血。同时它还能滋养皮肤，让皮肤变得光滑。青菜中的维生素含量很高，可以有效的提高人体的免疫力，这道菜不仅能养颜，还能养肺，可不能错过。
青菜咸鸭蛋汤是大家熟悉的一种食物，现在很多人都爱吃这道菜，吃起来对我们健康很有意义，可以有效的保护我们的保护皮肤健康，同时吃青菜咸鸭蛋汤对我们保护肺部健康也是有意义的，所以大家不能错过吃青菜咸鸭蛋汤，是很养生的。
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