相信大家在生活中一定是食用过猪大肠了，这种一种非常营养滋补的食材，是可以搭配各种各样的食材制作出美味的食物，爆炒猪大肠就是其中一种非常不错的做法，是非常不错的一款家常菜，所以我们就是一起来学习这款菜肴怎么制作吧。
爆炒猪大肠的做法
食材：预煮猪大肠、青椒、洋葱、砂糖、姜、葱、蒜、了解、生抽、胡椒粉、油、麻油、鱼露、红椒。
做法：
1、猪大肠在清理的时候，一定要小心对待，因为猪大肠的味道很大，处理不好，一道菜直接就毁了。需要用食盐反复的搓洗。
2、随后将它用清水多清洗几次，将它切小块。
3、青红椒直接将籽去除掉，随后切块。
4、洋葱的最外层皮去除，随后将它切块。
5、生姜、大蒜、葱切碎备用。
6、这时就可以开始热锅了，将大蒜、生姜大火爆香，有香味之后将青红椒、洋葱放入。翻炒几下，将料酒、食盐放入。
7、随后将猪大肠放入，用大火爆炒。
8、翻炒一会儿之后，将生抽、鱼露、白砂糖放入锅中，均匀的翻炒。
9、随后将葱、麻油放入，过一会儿就可以吃了。
爆炒猪大肠的功效
这道菜给人体带来的好处：杀菌消炎、强壮身体、提高食欲等等的作用。猪大肠中的钠、锌、钙、磷、钾等元素，这些元素可以很好的被人体所吸收，而且它还含有大量的蛋白质、脂肪，从而很好的补虚润燥和止渴止血，夏季人的免疫力比较差，食用它，可以提高人体的免疫力。青椒、洋葱还能打开人体的食欲，从而有效的促进肠胃的消化，洋葱具备杀菌消炎的作用，夏季细菌滋生的速度非常快，那么就可以适当的食用洋葱。这几样食材在一起，可以很好的提高人体的免疫力。
猪大肠我们如果是清洗干净了，搭配上食材制作也是会非常的美味了，但是我们要注意如果是感冒了大家就是不要吃猪大肠，而且大家在选购猪大肠的时候也是需要多注意一些，劣质或者是不新鲜的猪大肠食用后对身体健康是没有帮助的。
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