田鸡是大家熟悉的一道菜，吃起来的味道不错，而且由于蛋白质含量丰富，所以说大家对水煮田鸡会比较的爱吃，可以起到的养生作用也是不错的，而且田鸡在烹饪的时候会有非常多的吃法，水煮田鸡就是其中很健康的一种吃法，那么具体我们如何烹饪比较好，一起看看吧。
水煮田鸡的材料
田鸡、芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油。
水煮田鸡的做法
1、田鸡直接用剪刀处理，比较方便，将内脏全部去除干净。将它的皮给剥了，用清水多清洗几次。
2、随后将田鸡切小块，再用生抽、水淀粉腌制一下。
3、将芹菜洗干净，随后将它切段。
4、青蒜洗干净，直接斜切。
5、莴笋将外皮直接去除，随后洗净，将它切段。
6、葱、生姜、大蒜切碎备用。
7、豆瓣酱也用用刀剁碎。
8、这时就可以开始热锅了，等油温够了，就将豆瓣酱放入，有红油出现后，就将生姜、葱、大蒜放入，等有香味出来之后，就将少量的水放入。
9、随后将食盐、味精放入。青菜也放入，等熟了之后，就将青菜盛起来。
10、随后将田鸡放入，等颜色变了之后，和汤一起放入碗中。将锅洗干净。
11、接着热锅，将花椒、红辣椒放入锅中，等脆了之后，用刀切碎，随后撒在田鸡上。
12、之后就可以热油了，等油热了，将油淋在田鸡上，就可以吃了。
水煮田鸡的食用功效
田鸡，在夏季出现，而且田野里田鸡是很多的，因为肉质比较嫩，所以很多人都喜欢吃，并且可以提高人的食欲。给人体带来的好处：提高免疫力，延缓衰老等等的作用。田鸡中蛋白质的含量是非常高的，蛋白质可以维持免疫力，所以蛋白质含量越高，对人体的免疫力就更有益。它是构成白血球、抗体的主要成分。免疫力增强之后，就可以预防各种疾病的发生。而且田鸡中的维生素含量也是极高的，可以延缓皮肤的衰老。
水煮田鸡吃起来味道不错，而且对我们健康来说也是有意义的，可以很好的起到补充营养的效果，特别可以补充蛋白质，同时我们吃水煮田鸡可以增强身体免疫力，对我们预防疾病产生是有意义的，再加上吃水煮田鸡可以延缓衰老问题，大家不要错过。
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