石斑鱼作为水产品的一种，不少人都爱吃，而且我们在平时完全可以去吃些石斑鱼来增强身体素质，这样对我们健康会有好处，特别可以起到增强身体素质的作用，而且石斑鱼在烹饪的时候也会有很多吃法，豆腐蒸石斑鱼就是不错的一个吃法，一起看看要如何烹饪比较好。
豆腐蒸石斑鱼的材料
石斑鱼、豆腐碎、葱、蒜、姜、芹菜、红辣椒。
豆腐蒸石斑鱼的做法
1、石斑鱼在购买的时候，直接让人家帮你处理好，因为自己处理很麻烦，很容易弄破鱼胆。
2、清洗的时候，仔细点，将内脂清洗干净。
3、鱼本身是很腥的，所以我们还有进行腌制，放入适量的食盐、料酒。腌制一刻钟。
4、将生姜、辣椒切丝。
5、将豆腐弄碎。
6、芹菜洗净切小段。
7、一刻钟到了之后，将生姜、辣椒、芹菜放入盘子下面，鱼在上面。
8、锅里放入适量的清水，大火煮沸，将鱼放入，差不多蒸3分钟。
9、将多余的汁液到处，随后将剩下的生姜、芹菜放入盘中。
10、最后加入豆腐碎，随后再蒸至10分钟，出盘的时候，撒入酱油、香油，就可以吃了。
豆腐蒸石斑鱼的食用功效
这道菜带给人的好处：滋补肝肾、提高记忆力、促进发育、健脑等等的作用。石斑鱼中的蛋白质结构比较松软、肌肉纤维结构较短、水分含量很高，从而很好的被人体所吸收。而且鱼内中有丰富的DHA，这种物质主要存在人的脑部、视网膜、神经中，而且它还能维持人的视网膜，有利于智力的发展。并且鱼中丰富的蛋白质，可以调节体内水分平衡、提高免疫力等功效，生长期的孩子可以适量的食用。而且经常吃鱼，还能降低人体的胆固醇。豆腐中的蛋白质营养成分很丰富，满足人体八种氨基酸的所需。
豆腐蒸石斑鱼是非常不错一种食物，可以很好的补充营养，大家在平时大家就不应该错过吃豆腐蒸石斑鱼来保护大脑健康，对于中老年人来说是很适合吃的，而且我们吃这种食物还可以保护内脏健康，是大家不应该错过的优质养生菜。
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