猪肝具有补气血的作用，对于气血不足的情况来说有着很好的保健的作用和效果，和西兰花一起吃，具有健脾胃补虚劳的功效，猪肝和西兰花加上鲈鱼，补充丰富的蛋白质和钙质，今天就来具体的介绍鲈鱼猪肝西兰花粥的做法，可以强身健体。
鲈鱼猪肝西兰花粥
营养价值:
蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、不饱和脂肪酸、维生素A、B、C、钙、磷、铁、钾、锌、锰、硒
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其适合体弱多病、营养不良、食欲不佳等症
禁忌人群:
患有皮肤病疮肿者忌食
鲈鱼猪肝西兰花粥
所需材料
大米80克、鲈鱼50克、猪肝20克、西兰花20克、盐3克、葱花适量、姜适量、黄酒适量、枸杞适量、香油适量
鲈鱼猪肝西兰花粥的做法
1、购买鲈鱼的时候，直接让人处理好，否则鱼胆破了，这条鱼就无法食用了。
2、将鲈鱼多清洗几遍，然后开始腌制，用黄酒、食盐、花椒。静置腌制。
3、西兰花直接用清水洗干净。用手掰块。
4、猪肝洗去血水，放入清水中煮熟，然后切薄片。
5、大米先淘洗干净，然后用水浸泡。
6、差不多半个小时，开始煮大米，差不多等大米五成熟的时候，将鱼、猪肝、西兰花、生姜、枸杞全部放入。
7、等煮沸之后改小火炖，等浓稠了加入食盐、香油，葱花，即可上桌。
鲈鱼猪肝西兰花粥的功效与作用
这道菜给人体带来的好处：健身补血、健脑、补中益气、保护视力等等的作用。鲈鱼中的铜可以保护心脏，维持神经系统的运转，还参与物质代谢，鲈鱼中的蛋白质很高，可以帮助人体补肝肾。猪肝中的铁元素很丰富，可以调节、改善贫血状态。贫血人群可以多加食用。猪肝中的维生素A，维持机体的生长、生殖机能，从而维持健康的肤色，爱美的人，可不要错过。西兰花富含丰富的黄酮成分，可以帮助血管清理，从而清化血管。
鲈鱼猪肝西兰花粥的制作，上面都介绍了相关的内容，这样的养生食谱可以有健脾补虚劳的作用，对于强身来说有好处，而且也可以有补肝的功效，对于促进食欲来说有一定的好处，还可以有补血的功效，对于预防视力下降也有好处。
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