说起红薯大家都不陌生，经常吃，是秋冬季节最养生的食材类型，属于薯类食材，它软糯香甜，可以补充丰富的维生素和矿物质，对于补铁补血来说有好处，莲藕红薯胡萝卜汤是不错的搭配食谱，可以排毒养颜，还能养肝补肝。
莲藕红薯胡萝卜汤
营养价值:
蛋白质、维生素B和C、大量果胶、胡萝卜素
适宜人群:
一般人均可食用
莲藕红薯胡萝卜汤
所需材料
鲜藕400克、胡萝卜半根、红薯半个、花生米20粒、香菇3朵、高汤适量、盐适量、味精适量、植物油适量
莲藕红薯胡萝卜汤的做法
1、莲藕直接用清水洗净，然后切块，大小适中，再用刀背拍。
2、胡萝卜去皮，用滚刀切，口感会更好。
3、红薯和胡萝卜一样的切法。
4、花生米需要用温水浸泡。
5、香菇也是，用温水浸泡，然后切块。
6、下面就是热锅，当油温达到六成的时候，就可以将香菇放入煸炒，过一会放入胡萝卜、红薯，继续煸炒，用大火。
7、随后将高汤倒入锅中，大火煮沸后放入莲藕、花生米、香菇、胡萝卜、红薯，改小火，炖一个小时。
8、一个小时后放入食盐、味精。等完全融合就可以吃了。
莲藕红薯胡萝卜汤的功效与作用
这道汤是一道不错的养生食品，可以：排毒减肥、补肝明目、降高血脂等等的作用。胡萝卜中的胡萝卜素极高，它可以降低血液汞离子的浓度，从而达到补肝明目的作用，并且还能治疗夜盲症，降低人体的血脂，实在是一个很好的食物。莲藕可以排毒，它具有丰富的维生素，红薯不会使人发胖，这几者混合在一起，排毒的功效是非常厉害的。
莲藕红薯胡萝卜汤的制作，上面都介绍了相关的内容，这样的养生保健的食谱可以有滋阴润燥的作用，对于排毒去火来说有好处，而且也有减肥开胃的功效，所以说这道养生的食谱适合多种人群，大家赶紧试试。
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