我们都是知道红菜苔的营养价值是非常的高，含有我们身体所需要的多种营养物质，经常是和一些肉类搭配制作食用，味道是非常的不错，而且口感绝佳，红菜苔炒腊肉是一款非常经典的做法，下面我们大家就是来看看这款菜肴的做法吧。
红菜苔炒腊肉的做法
主料：红菜苔适量、腊肉适量。
辅料：培根适量 蒜苗一根、干辣椒2个。
调料：食盐适量鸡精少许。
具体做法：
1、将红菜苔、蒜苗洗干净，在购买蒜苗的时候，记得挑嫩的，不然食用的时候会影响到口感。
2、将腊肉洗净，切成薄片，这样的腊肉口感好。
3、红菜苔、蒜苗可以直接用手掰成段，差不多五厘米左右。
4、热锅之后将腊肉先下锅，大火翻炒，当肉的颜色变成透明的时候，红菜苔就可以放入了。
5、当红菜苔变软了，就放入干辣椒等其他的调料，一直煸炒出辣椒的香味。
6、最后将蒜苗倒入锅中，直到有蒜苗的味道就可以出锅了。
红菜苔炒腊肉的功效
这道菜的好处：活血散瘀、提高免疫力、增加食欲等等作用。红菜苔富含钙、磷、铁。胡萝卜素等等营养物质，可以帮助人体活血散淤，一般孕妇生产完之后，可以食用，减轻腹部的疼痛感。并且它还能促进人体组织、细胞的新陈代谢，从而有效的提高了人体的免疫力。腊肉中的磷、钾、钠等微量元素可以帮助我们开胃驱寒，食欲不振的人可以食用。但是腊肉的脂肪很高，不适合高血压、高血糖、高血脂人群食用。
这款菜肴的做法是非常的简单，所以我们是可以很好的学会，大家如果是喜欢的话，是可以参考上面的做法自己动手做一做，腊肉和红菜苔一起食用也是不会变的油腻，这款菜肴也是非常的适合在冬季食用。
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