相信大家在生活中一定是食用过皮蛋豆苗汤，这是一款非常有营养元素的汤品，皮蛋和豆苗一起搭配起来是有不一样的风味，我们食用这款汤品是可以很好的增强食欲，而且是含有丰富的营养物质，是一款老少皆宜的汤品。
皮蛋豆苗汤
主料：豆苗、皮蛋
辅料：姜片、油
步骤：
1、先将皮蛋放入清水中大火开煮，等水煮沸后，捞出放入清水中。
2、随之能皮蛋冷却后，直接敲碎，将外皮去除，用刀切块，是那种小方块。
3、豆苗买的时候，记得买嫩的，这样的豆苗比较好，洗干净，之后沥干。
4、随后锅里放入适量的水，大火煮开后，放入生姜，油少许，加入皮蛋、豆苗。时间不宜太长，差不多一分钟左右，因为豆苗很嫩，时间过长，会影响到口感。
皮蛋豆苗汤的功效
对于喜欢皮蛋味道的人来说，皮蛋是美味，不过也有很多人无法适应皮蛋的味道。但是它的功效很多：增进食欲、缓解胃病、清热泻火、提高免疫力、防癌抗癌等等。皮蛋比鸭蛋中矿物质还要多，但是脂肪和热量却在下降，它所蕴含的蛋白质，可以产生氨、硫化痉使得皮蛋有一种特别的味道，刺激消化系统，提高食欲。皮蛋在制作过程中会使用石灰等强碱性物质，可以中和胃酸，从而缓解胃病。它所含的矿物质属于凉性，可以泻热去火。豆苗中蛋白质含量较高，氨基酸与维生素也不低，对增加身体免疫力有着很大的帮助，经常食用，对身体很好。豆苗中的胡萝卜素很高，人体吸收之后可以阻止癌物质的产生，从而有防癌抗癌的作用，还能帮助晒黑的皮肤恢复白皙，淡化黑色素。爱美的人士可不要错过。
相信通过上面的介绍，相信大家也是很好的知道了皮蛋豆苗汤的做法了，大家如果是喜欢豆苗或者是皮蛋就是一定不要错过这款食物，而且是有很好的清热、美容养颜的功效，所以大家就是不要错过这款食物了，来很好的满足我们的胃。
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