黄花菜是我们日常生活中经常食用的一种蔬菜，黄花菜是可以用来制作很多的菜肴，而且是含有丰富的营养物质，对于我们的身体是有很好的好处，最常见的做法就是凉拌了，吃起来口感也是非常的不错，那么，大家知道怎么制作吗?
凉拌黄花菜
材料：黄花菜、青瓜、红萝卜、蒜、姜。
做法
1、我们先将黄花菜用清水浸泡半个小时作用，然后再将青瓜、胡萝卜、姜、蒜洗干净了，将青瓜、胡萝卜切丝。
2、锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟。
3、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中。
4、再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中，加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头。
5、用油煎一下生的耗油，关小火倒入酱油。
6、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入，迅速拌匀。
7、我们在最后是可以加入一些香芝麻和白醋进行均匀的搅拌，大家是可以结合自己的口味加入一些配料。
功效：我们食用黄花菜是可以很好的健脑益智，而且是有一定的抗衰老的作用，大家食用一些黄花菜是有利于身体营养的均衡，现在我们的工作都是比较的繁忙，食用一些黄现在花菜可以缓解疲劳和防治失眠，在一定的程度上可以缓解我们抑郁的情绪。而且黄花菜也是清热解毒的佳品，具有一定的消炎杀菌的作用。现在天气也是越来越热了，我们食用一些凉拌黄花菜是非常不错的选择。
黄花菜是很多人都非常喜欢的一种食材，口感是非常的不错，可以制作很多的菜肴，大家如果是喜欢凉拌的做法，就是不妨参考上面的步骤自己动手做一做，大家可以结合自己的口味，加入一些自己喜欢的食材。
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