随着我们生活中水平的提高人们也是越来越重视健康了，武昌鱼就是一种不错的食物，而且吃武昌鱼的人是越来越多了，很多人都是不了解一些武昌鱼的做法，今天小编就是为大家介绍这款青蒜红烧武昌鱼，和小编一起来看看吧。
青蒜红烧武昌鱼
食材
主料：450g武昌鱼、100g青蒜
配料：适量生姜片，适量蒜瓣，适量杭椒丝，适量茶油，适量盐，适量老抽，适量胡椒粉，少量白砂糖
制作步骤
1、武昌鱼洗净破膛，刮出鱼鳞，两面均匀的抹少量的盐。
2、抹上胡椒粉，这可是让鱼无腥味的秘密。
3、撒上葱花和生姜片，腌制1个小时左右。
4、锅内油烧热，鱼下锅用中小火慢慢的煎， 煎至一面定型后，翻面再煎。
5、基本上两面都煎好后，倒入开水，量以淹过鱼为准。
6、放入姜片和蒜瓣，放入老抽。
7、放适量的盐，然后大火焖煮8分钟，放入青蒜末。
8、上面的步骤就是很好的熬好汤了，我们最后在里面适量的放一些白糖，撒上一些红椒丝，就是可以出锅食用了。
功效：武昌鱼是含有丰富的叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，我们食用是可以很好的滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，而且食用武昌鱼对于孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的功效，武昌鱼中含有丰富的镁元素，对于心血管系统是有很好的保护的作用，有利于预防高血压。青蒜是有很好的杀菌的功效，对于预防流感和防止伤口感染是有很好的作用。这款食物对于富贵病是有很好的调理的作用。
看了上面的介绍，我们也是很好的知道了原来武昌鱼是有这么多的功效，对于身体健康是非常的有帮助，而且搭配上青蒜更是非常的提味，而且小孩子食用可以增强体质，孕妇食用也是有很好的功效。
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