鹌鹑蛋是一种营养价值非常高的食物，含有丰富的蛋白质，同时能够很好的补充身体能量，所以也是非常的受人们欢迎，鹌鹑蛋的做法也是有很多，小编今天也是为大家分享一种比较有风味的做法，来看看这款盐焗鹌鹑蛋的做法吧。
盐焗鹌鹑蛋
用料：鹌鹑蛋20个、海盐500克(也就是粗盐或叫水洗盐、腌制盐)。
做法：
1、将鹌鹑蛋洗干净，然后沥干水分，备用。
2、将海盐放入锅中炒热直到微微泛黄。
3、取一个大的瓷碗，趁热铺上一层炒过的海盐，铺一层鹌鹑蛋。
4、再撒一层盐，再铺一层鹌鹑蛋，最后将盐全部倒在上面覆盖住蛋。
5、将烤箱调至100度，上下火，把装好鹌鹑蛋的碗放进去，10分钟，关火即可。
小贴士
我们如果是没有烤箱的话，也是可以用普通的锅，我们一定是要用小火，否则蛋是比较的容易爆裂，还有就是用粗盐比用细盐更好，因为粗盐的颗粒是比较的大，而蛋本身有小细孔，所以我们如果是用细盐的话就是会使得盐通过蛋的细孔渗透进去，如果长时间焗就会使蛋比较咸，而用粗盐就不会有这种问题。盐炒热后要很快倒在碗里，并送入烤箱，这样可以维持盐的热度不降低，保证蛋在时间内成熟。
功效：鹌鹑蛋中是含有各种氨基酸，而且还含有一些高质量的多种磷脂和激素等人体所需要的成分，所以是各种身体虚弱和老人、儿童以及孕妇的滋补佳品，对于高血压、支气管炎、血管硬化等是有一定的调理的作用，但是我们要注意这款食物是不能够多吃。
我们在制作鹌鹑蛋的时候因为鹌鹑蛋是很难剥，所以这也是让很多人都是觉得头痛，我们是可以先将鹌鹑蛋冷水入锅，再加一些盐，这样我们在剥的时候不会费劲，而且蛋也是不会爆裂，希望对大家是有帮助吧。
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