米粉肉是一道非常传统的名菜,吃起来是非常的酥而爽口,根据不同的做法,也是可以偏辣,可以偏甜,搭配上藕、南瓜和红薯等配菜,是非常滋补营养的一款菜肴,很多人都是想要学习这款菜肴的做法,小编也是为大家准备了一种简单的做法,一起来看看吧。
米粉肉的做法
原料:五花肉500克 米粉250克
1、将带皮五花肉皮刮洗净,切成0.6厘米厚,10厘米长的片
2、将姜、米、放入炒锅内,用小火炒成浅黄色。
3、将肉片放入净盆内,加精盐、酱油、姜、葱、黄酒、白糖一起拌匀,腌一段时间。
4、将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀,将拌匀的五香粉的猪肉,皮贴碗底,整齐地码在碗内
5、最后就是用旺火鼎沸,然后再用小火蒸酥烂。
功效:米粉肉中猪肉是含有丰富的优质蛋白质和身体必需的脂肪酸,经常食用一些能够改善缺铁性贫血,是有补肾养血,滋阴润燥的功效,藕是含有大量的维生素C和膳食纤维,是有很好的补益气血,增强人体免疫力作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食物。稻米可以补充身体丰富的B族维生素,有补中益气、健脾养胃,聪耳明目、止烦、止渴的作用。米粉肉绝对是一款非常滋补的食物。吃起来是糯而清香,酥而爽口。
米粉肉其实是一款非常不错的名小吃,虽然说含有的热量是比较的高,但是对于身体的滋补作用是非常的高,所以大家不妨参考上面的做法自己动手在家里面做一做,也是可以帮助滋补我们的身体,同时可以享受美味的食物。
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