鳝鱼作为大家熟悉的一种食物，在平时很多人都会爱吃这种食物，经常吃会对我们健康有所帮助，特别是滋补的效果是很强的，但是大家吃干煸黄鳝的时候也会存在一定的注意事项，这是我们需要小心的，那么具体干煸黄鳝如何烹饪比较好，一起看看吧。
干煸黄鳝的材料
黄鳝、干辣椒，葱，生姜，蒜，干淀粉，精盐，黄酒，胡椒粉，味精，酱油，麻油，鲜汤。
干煸黄鳝的做法
首先大家需要准备好材料，然后我们要给黄鳝去内脏和骨刺，鳝鱼肉洗净沥干水分，切成5厘米长的丝，加入精盐、黄酒腌制，然后拌人淀粉之后备用，然后我们要将干辣椒，葱，生姜分别切丝，大蒜切末，之后选择把炒锅上火，放油烧至七成热，将鳝丝分散投入锅中，翻炒至表皮发黄时，捞出沥油。然后在锅内留底油30克，放入辣椒、葱、生姜、蒜末、煸出香味，放入鳝丝，翻炒片刻之后，这时候要及时加入精盐、黄酒、酱油、味精、胡椒粉等调料和少许鲜汤，翻炒至酥软时，淋上麻油，搅拌均匀之后就可以开始吃了。
干煸黄鳝的食用功效
干煸黄鳝作为大家熟悉的一种食物，现在很多人都爱吃，经常吃会对大家健康有所帮助，能帮助我们很好的保护好内脏健康，特别可以帮助我们预防疾病，首先干煸黄鳝吃起来的味道以及口感非常不错，同时干煸黄鳝中的营养价值也是同样很丰富的，黄鳝中丰富的维生素和矿物质，能够促进新陈代谢，增强性欲，保护视力，对人体有着极大的益处。大家吃鳝鱼还可以很好的保护好内脏健康，对我们补血益气有所帮助，所以大家在平时就很适合吃这道菜。
干煸黄鳝是大家熟悉的一道菜，大家经常吃会帮助我们保护好内脏健康，对我们有效的预防疾病产生也是有所帮助的，上面介绍了干煸黄鳝的吃法，能够发现干煸黄鳝吃起来味道不错，对大家健康也有好处，所以我们很适合吃干煸黄鳝。
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