- 酸辣粉的做法
- 酸辣粉的配料有哪些
- 酸辣粉的危害
- 孕妇能吃酸辣粉吗
- 孕妇吃酸辣粉对胎儿有影响吗
- 酸辣粉吃了会长胖吗
- 酸辣粉用什么醋最好吃
- 酸辣粉的粉丝怎么泡发
酸辣粉非常受到广大群众的喜爱。它的味道酸酸的,辣辣的,吃起来口感非常的爽滑。酸辣粉是重庆一带的特色小吃,对于那些爱吃酸和爱吃辣的人来说,一碗酸辣粉,便足以满足他们的胃口。那么你知道酸辣粉应该怎么做吗?其实自己在家就可以制作美味的酸辣粉,如果你不知道话,今天就跟苹果绿养生网一起来学习。
酸辣粉的做法
重庆酸辣粉
首先准备红薯粉、绿叶蔬菜、生抽、醋、蒜、姜、辣椒、香油、花椒面,、香菜、葱花以及其他的各种调味料等。把准备好的红薯粉用60°左右的温水泡十分钟左右,直到泡软的时候就可以了,然后往锅中倒入适量的开水,把红薯粉放进去煮软,然后把红薯粉捞出来放在容器中。而准备好的绿叶蔬菜放在热水中烫一下,放在碗中备用。再往锅中加入准备好的高汤和调料。最后倒入红薯粉中撒上黄豆,葱花,香菜以及其他喜欢吃的东西就可以了。
酸辣粉的配料有哪些
做法一
首先准备适量的红薯粉、肉馅、菠菜、豆泡、蒜、葱花、生黄豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、鸡精以及其他的各种调味料等。把红薯粉在温水中泡十分钟左右,把芝麻放在锅中,用小火翻炒,炒熟之后捞出来备用。往锅中倒入适量的油,把花生和黄豆炸成酥脆。把以上准备好的调味料充分的搅拌均匀备用,放干净的锅中倒入适量的油,等到油热后放入准备好的肉末翻炒变色之后,加入适量的盐,炒熟之后盛出来,往锅中中倒入准备好的高汤,把粉条用大火煮开。把准备好的菠菜和豆泡一起煮,最后和汤一起盛入碗中,把调好的调味料浇在红薯粉上就可以了。
做法二
首先准备适量的红薯粉、海带、蒜、生抽、醋、盐、辣椒油、香油、味精、白糖、香菜以及其他的各种调味料等。把海带清洗干净,把蒜洗干净之后剁碎,把红薯粉先放在开水中烫一下再过三次凉水,并且用菜油充分的搅拌,再把海带丝放在水中烫一下,放凉备用。把蒜泥,生抽,盐,辣椒油,香油,味精以及其他调味料放在一个干净的小碗中。把已经烫熟的红薯粉和海带丝放在一个容器内,把已经调好的调味料浇在红薯粉上,搅拌均匀,撒上芝麻和香菜就可以吃了,也可以放在冰箱里吃更美味。
酸辣粉的危害
酸辣粉的粉丝在制作的时候要加入明矾,明矾就是硫酸铝钾,在水溶液中会游离出很多容易被我们人体所吸收的铝离子,如果我们人体摄入过量的铝的话,会破坏我们神经细胞的遗传物质和其它细胞的功能,是我们的脑细胞发生病变,如果是孕妇吃酸辣粉的话。会通过胎盘侵入到婴儿大脑,使婴儿的大脑发生病变。还可以进入我们的大脑,导致我们的视力下降,记忆力衰退,如果铝离子沉积在我们的骨骼当中,会导致骨质疏松,骨骼等多种疾病,如果沉积皮肤当中就导致我们的皱纹变多,对于老年人来说,吃太多酸辣粉会容易患老年痴呆。
孕妇能吃酸辣粉吗
首先可以肯定的是,孕妇最好不要吃酸辣粉,因为酸辣粉属于一种辛辣的食物,对孕妇来说是不好的,如果特别想吃的话可以少吃一点,但一定不能够多吃。酸辣粉主要是红薯粉和明矾制作的,一般调料就是葱姜蒜,胡椒粉,辣椒,花椒粉以及其他各种东西,虽然其中的碳水化合物,膳食纤维,蛋白质,矿物质都很丰富,但是它的调味料中有辣椒油,花椒粉都是孕妇在怀孕期间应该少吃的,所以对于孕妇来说应该少吃一些酸辣粉。
孕妇吃酸辣粉对胎儿有影响吗
酸辣粉主要是由红薯粉制作的,配上其他的汁料酸酸辣辣的,非常惹人喜爱,但是对孕妇来说适量的酸辣粉就好,不要多吃,有时候可以吃酸辣粉来开一下胃,引起食欲,但是不能够多吃,如果吃多了很容易导致便秘,上火,甚至引发胎儿先天疾病。
酸辣粉吃了会长胖吗
酸辣粉主要是有红薯和豌豆做成的,它的主要成分是淀粉,淀粉能够为我们人体提供碳水化合物。如果碳水化合物摄入的过多的话,而我们平时运动的比较少,就会把能量转化为脂肪堆积在我们的体内,从而导致发胖。酸辣粉本身的热量不高,但是制作酸辣粉的调料里头有很多的油辣椒,它们的热量都是很高的。在减肥期间最好就不要吃酸辣粉了。
酸辣粉用什么醋最好吃
一般来说,酸辣粉用的都是陈醋,在桂林地区用的是白醋炒酸笋和酸豆角混合而成的调料,再煮的时候本身汤里面就有酸味儿,在重庆或者是其他地区一般都用陈醋。
酸辣粉的粉丝怎么泡发
酸辣粉的粉丝一般都在冷水里泡发,如果用凉水的话时间就比较长,如果用开水泡,那最好泡开的时候就马上用,不能够耽误太久。如果用温水泡,就用一半的水加一半开水,大概六七十度泡三四个小时就可以用了。如果是纯冷水的话,用的时间就比较长,但是也可以放很久,吃起来口感也会更好。
酸辣粉的味道非常好,吃起来口感也不错,但是要注意酸辣粉的原料中含有明矾,这对我们的身体来说是不好的,所以为了我们的身体健康着想,偶尔嘴馋的时候吃了一碗酸辣粉还是可以的,但是一定不能够多吃,也不能够经常吃哦。以上就是一些有关酸辣粉的介绍,希望大家看完这篇文章能够有所收获。