香芋是一种肉似薯类的食物，但是味道却与山芋、芋艿不一样，而且与马铃薯、板栗的味道也不一样，我们吃完之后会有香味，下面我们大家就一起来看看香芋的一种美味的做法，相信大家会回味无穷的。
蚝汁香芋球
主料：香芋1个、洋葱适量、葱花适量、生粉适量。
做法
1、我们准备好香芋，将香芋剥皮切片，然后放入蒸锅里面，蒸到软就可以了，用筷子试试能轻松插进就行了。
2、我们将蒸好的香芋放在大腕里面，然后压成泥，调入适量的盐、胡椒粉和鸡精。
3、用手取一大块芋泥，捏成团，外面裹适量的生粉搓成大芋圆子。
4、锅里油烧热，把香芋圆放入高火速炸至表表皮起壳捞出。
5、砂锅里铺一层锡纸，放上洋葱，将炸好的香芋圆放在上面。
6、锅里加几勺蚝油和少量料酒，再倒入水淀粉加热和成蚝油汁。
7、浇在香芋圆子上面，开火烧一分钟发出洋葱的香味，上面撒一些葱花。
功效：中医认为香芋有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用。香芋里面含有比较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖，香芋里面的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。我们食用香芋可以很好的帮助止泻和增强身体的免疫功能，蚝汁香芋球不仅吃起来非常的美味，而且看上去就非常有食欲。
蚝汁香芋球是一款色香味俱全的菜肴，而且制作过程虽然说比较复杂，但是我们细心注意就能够很好的制作出来，大家可以参考上面的做法来进行制作，香芋非常的美味，而且有一定的药用的功效。
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