黄鳝作为我们常吃的一种水产品，在平时大家都比较的爱吃，我们经常吃能帮助大家起到一个滋补的作用，特别可以帮助我们改善身体不适才行，而水煮黄鳝就是大家常吃的一种食物，吃起来对我们健康很有好处，那么具体水煮黄鳝如何烹饪比较好，一起看看吧。
水煮黄鳝的材料
黄鳝、豆芽、花椒、葱、蒜、姜、干辣椒、肉汤、鸡精、盐、生抽、白胡椒、料酒、豆瓣酱。
水煮黄鳝的做法
1、首先将黄鳝去头，内脏也是需要去除的，随后将之洗净并沥干水分，切大小相等的段状，还要进行腌制。
2、用白胡椒、料酒腌将之搅拌均匀，进行腌制。
3、随后将葱切丝，姜、蒜切末，干辣椒用剪刀剪成段备用。
4、接着就开始热锅了，将干辣椒段和花椒用小火煸炒成棕红色将之捞出，剁碎备用。
5、继续开火，用大火，爆香葱丝，放入豆芽进行翻炒，随后盛出放入大碗底部
6、接着热锅，将豆瓣酱放入，进行炒香，还要加入姜末、葱末、蒜末进行炒香，随后加入适量的肉汤进行大火烧开。
7、并将鳝鱼段也放入，等鳝鱼变色后，加入适量的盐、生抽。
8、等熟了之后，装盘，随后撒上剁碎的干辣椒和花椒，再热油，将之淋在鳝鱼段上，我们就可以开始吃了。
水煮黄鳝的食用功效
水煮黄鳝可以降低血糖、清热解毒等等的功效。水煮黄鳝吃起来肉质鲜嫩，营养也是丰富无比的，它含有能够降低血糖和调节血糖的鳝鱼素，并且它含有的脂肪极少，是糖尿病患者的理想食品，帮助我们保护血管的健康，还能清热解毒。这道食谱对健康有一定的好处。
水煮黄鳝是大家熟悉的一道菜，常吃对我们健康有一定好处，这样能帮助我们很好的保护血管健康，是三高人群很适合吃的，同时我们吃水煮黄鳝还可以清热解毒，对于大多数人来说水煮黄鳝都是很适合吃的，我们不要错过。
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