猪肝是我们生活中非常常见的一种食材，是有很好的补血和抗衰老的功效，而且经常食用一些对身体是有非常不错的补益作用，而且猪肝也是有非常多的美味吃法，下面我们大家就是一起来看看这款嫩黄瓜炒猪肝的美味做法。
嫩黄瓜炒猪肝
材料：材料猪肝300克，胡萝卜70克，嫩黄瓜2条，葱1根，姜10克，白醋2大匙，酱油2大匙，米酒1/2大匙，淀粉1大匙，盐1/2小匙，糖1/4小匙
做法：
1、首先将猪肝冲洗干净，切片，随后用水和白醋浸泡5分钟。
2、接着将之捞出，接着用清水洗干净。
3、随后还要进行腌制，将酱油，米酒，淀粉和切成的猪肝一起搅拌均匀。
4、将嫩黄瓜、姜均洗净、切片，备用。
5、接着将胡萝卜的外皮去除，洗净，切片，备用。
6、将葱洗净，切段，备用。
7、这时热锅，将嫩黄瓜放入炒至半熟，盛出备用。
8、接着热锅，爆香葱段、姜片，放入猪肝炒至半熟，最后再加入适量的食盐就可以吃了。
嫩黄瓜炒猪肝的功效
嫩黄瓜炒猪肝可以延年益寿、降低血糖等等功效。黄瓜中的葫芦素C可以很好的提高身体的免疫力，并且所含丰富的维生素E，从而延缓皮肤衰老的速度，有延年益寿和抗衰老的作用，还能帮助身体降低血糖，里面含有的纤维素对于促进身体肠道里面腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，由此可见，黄瓜的好处多多。猪肝中的铁元素很丰富，预防贫血是很有效的，这款食物是很适合女性朋友和老人食用。
看了上面的介绍，相信大家现在也是很好的知道了嫩黄瓜炒猪肝的做法和功效了，这款食物是非常值得大家在日常生活中食用，是会有非常不错的滋补效果，而且吃起来也是非常的美味。
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