鸭肉大家都吃过，很美味，但是很多人都说吃了以后会导致血压和血脂的升高。大家这个说法就错了。其实鸭肉含有的胆固醇是比较少的，而且脂肪量也比较少，可以放心食用。鸭肉和绿豆芽可以一起吃，清热去火，适合夏季食用，还能有消暑的功效，来看看这道鸭肉丝绿豆芽的做法。
食疗功效:清热祛暑、通便排毒、大补虚劳、清心安神、消炎
营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸、钙、铁、磷、锌
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:脾胃虚寒者
鸭肉丝绿豆芽所需材料
主要食材烤鸭肉、绿豆芽、盐、味精、醋、姜末、花椒、香油、植物油
鸭肉丝绿豆芽做法
1、首先将绿豆芽用清水洗净，随后将它的根部掐去。
2、烤鸭肉直接切丝，待用。
3、锅里放入适量的食用油，随后烧热后将花椒放入，小火炸香，随之将花椒捞出备用。
4、生姜拍扁备用。
5、再次将花椒油烧热，将姜末倒入，用小火进行稍煸，随后倒入鸭丝、绿豆芽，翻炒几下，开始加入适量醋、加盐、味精。
6、随后将豆芽倒入，快速的煸炒，最后淋入香油就可以吃了。
鸭肉丝绿豆芽的功效与作用
鸭肉丝绿豆芽这道菜大家熟悉吗，喜欢吃鸭肉的人肯定不陌生。豆芽中的维生素含量很高，还有一定量的蛋白质，很容易被人体所吸收。并且它可以利尿，加快体内的新陈代谢，从而有了排毒的功效。烤鸭肉具有清热排毒、滋阴补肺。特别补身体，一般体虚的人可不要错过，并且还能补血呢。鸭肉和绿豆芽一起吃的话，去暑的作用又大大的加强了，对于排毒排便有好处，还补充体内的维生素和矿物质，对于燥热的夏季来说，清热安神，不错的选择。
鸭肉丝绿豆芽是一道很有保健作用的养生食谱，它具有排毒排便的作用，对于去暑有好处，而且鸭肉具有大补的功效，清热解毒去火，还能补充丰富的营养物质，是不错的养生保健的食谱类型，日常生活中是不错的养生食谱，可以经常吃。
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