相信我们大家在生活中都吃过银杏炒鹌鹑的，当然，银杏炒鹌鹑的味道是非常不错的，并且经常吃一些银杏炒鹌鹑更是可以起到非常好的保健功效的，那么大家对于银杏炒鹌鹑的做法了解多少?下面我们就来看看银杏炒鹌鹑的做法和功效。
银杏炒鹌鹑
1、首先将鹌鹑的肉用清水清洗干净，随后将之切丁，还要进行腌制，将食盐、水淀粉放入，进行均匀的搅拌。静置。
2、随后将银杏的皮去除掉。洗净备用。
3、青红椒洗净切丁备用。
4、将银杏放入碗中，上锅蒸熟，备用。
5、随后将生姜、葱这些配料备好。
6、现在就可以热锅了，将生姜爆香，随后将鹌鹑、银杏、青红椒、葱放入，大火爆炒。等鹌鹑的颜色变了，加入适量的食盐、白糖进行调味。
7、等食材都熟了之后，开始水淀粉勾芡，随后就可以吃了。
银杏炒鹌鹑的功效与作用
银杏炒鹌鹑这道炒菜，大家有没有吃过呢?它对人体可是有着很大的好处，养心润肺、安胎养神、补中益气等等的作用。银杏经常被人们所食用，因为它具备了抑菌杀菌的功效，尤其对于夏季来说，身体内的细菌繁衍速度很快，食用它可以提高自身的免疫力。并且还能止咳。还能降低胆固醇。鹌鹑它是可以将体内的湿气去除掉，还能预防贫血的症状。尤其是针对体虚的人，更是可以食用。这道菜，也适合孕妇食用，它可以安胎养神，准妈妈们可不要错过。
现在我们大家也都了解了银杏炒鹌鹑的做法和功效了，所以大家就是可以将银杏炒鹌鹑的做法记住的，这样就可以经常做着食用银杏炒鹌鹑了，尤其是我们孕妇朋友们经常吃银杏炒鹌鹑，对于帮助大家安胎的效果更是非常不错的。
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