胡萝卜具有养肝明目的作用，因为它含有丰富的维生素和矿物质，对于保护视力有好处，胡萝卜和红薯牛肉一起炖汤，对于抗氧化来说起到了很好的作用，同时也可以有抗皱，来看看这道老少皆宜的牛肉胡萝卜红薯汤的制作方法和好处。
牛肉胡萝卜红薯汤
营养价值:
果胶、胡萝卜素、蛋白质
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其是青春发育期的少女
牛肉胡萝卜红薯汤所需材料
瘦牛肉100克、胡萝卜200克、红薯100克、料酒适量、大料适量、生姜片适量、盐适量、花椒适量、味精适量
牛肉胡萝卜红薯汤的做法
1、牛肉需要认真的清洗，将血水洗净。切薄片备用。
2、胡萝卜和红薯去除外皮，洗净，切块备用。
3、牛肉需要用开水进行焯烫，将浮沫去除掉。
4、随后将花椒、大料、生姜、料酒放入。
5、将它们用小火煮到七成熟的时候，就可以放入胡萝卜、红薯了，随后再放入食盐进行调味。等它们都煮烂的时候，放入味精就可以吃了。
牛肉胡萝卜红薯汤的功效与作用
牛肉胡萝卜红薯汤这道汤给人体带来的益处：活血明目、抗氧防皱、健脾胃等等的作用。牛肉中的铁元素很多，它可以很好的补充体内的血气，从而预防了贫血的发生。并且它的热量高，可以维持肌肉的形状，健美人士可以经常食用。胡萝卜可以帮助肝脏进行排毒，降低血液中汞离子的浓度，从而不敢明目，降低人体的血糖，脂肪。红薯中的粗纤维可以很好的促进肠胃的消化，利于身体对于营养元素的吸收。而且脂肪含量是比较低的。这道菜，可以强健筋骨，还具备了抗氧化的功效。
牛肉胡萝卜红薯汤的好处有很多，可以有美容养颜的作用，对于降糖降脂也有好处，胡萝卜和红薯含有的维生素比较多，牛肉可以补充铁质和蛋白质，三者结合，可以相互作用，起到很好的保健效果，是很健康的养生食谱。
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