大家都爱吃猪肝，但是猪肝属于高胆固醇的食物，属于内脏食材，最好还是不要多吃，适当食用可以补充丰富的铁质和蛋白质，对于促进食欲有好处，猪肝可以清肺补肝，和西兰花相互搭配，对于降脂降压有好处，而且也可以抗衰老，来看看草菇猪肝炒西兰花的做法。
草菇猪肝炒西兰花
食疗功效:清肺利咽、降压降脂
营养价值:蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C、胡萝卜素、钙、镁、锌
适宜人群:适宜肺热咳嗽、声音嘶哑、高血压、高血脂、便秘等患者食用
草菇猪肝炒西兰花所需材料
主要食材西兰花、猪肝100克、草菇、盐、鸡精、蒜
草菇猪肝炒西兰花的做法
1、西兰花的清洗比较简单，直接用清水多清洗几次，随后用手掰小朵。备用。
2、猪肝一定要清洗干净，随后用刀切薄片，将食盐、料酒撒在猪肝上面。很好的去腥。
3、草菇洗净切薄片，备用。
4、大蒜去皮洗净，随后切碎。
5、西兰花需要用白开水焯烫，差不多一分钟，随后捞出晾干。
6、这时就可以热锅了，将大蒜放入锅中，用大火爆香，有香味之后，将西兰花、草菇、猪肝放入锅中，翻炒片刻，就可以放入食盐、鸡精，进行调味了。
7、这时还要加入一点点清水，焖至几分钟就可以盛出了。
草菇猪肝炒西兰花的功效与作用
这道菜给我们身体带来的好处：清肺利咽、降压降脂、促进消化等等的作用。猪肝中的维生素C、微量元素硒可以提高人体的免疫力，从而可以预防那些感冒、发烧，体质不好的人可以适当的食用，并且它的铁元素是非常多的，可以帮助人体补血，贫血人群也不要错过。草菇可以清除体内夏季的燥热，而且还能防止坏血病，促进伤口的愈合，在这夏季，可以适当的食用。西兰花更是能促进肠胃的蠕动，从而有效的提高的人们的食欲。这道食谱在夏季很适合食用。
草菇猪肝炒西兰花的制作方法很简单，大家可以根据自己的口味试着做一做，口感好，而且营养物质比较多，适合多种人群食用，对于经常出现烦躁食欲不振的人群来说有一定的改善的作用，而且也可以健脾胃补虚劳，日常生活中这样的养生保健的食谱可以经常吃。
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