现在人们越来越懂得养生的问题，不同的食物养生的功效不同，大家都懂得食物对人体的重要性，所以在选择食物的时候也是需要合理搭配的。冬瓜和排骨大家都不是很陌生，经常吃，这两种食物一起搭配的话，有什么营养?来看看土豆冬瓜排骨汤的制作和功效。
土豆冬瓜排骨汤
营养价值:
膳食纤维、蛋白质、多种微量元素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白
适宜人群:
一般人均可食用
土豆冬瓜排骨汤
所需材料
猪排骨1000克、土豆300克、冬瓜200克、葱花适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、味精适量
土豆冬瓜排骨汤的做法
1、排骨先用清水洗净，血水比较多，就多清洗几遍。
2、洗完之后用大刀跺，大小适中，不能太大，从而方便食用。
3、将锅中放入一定量的清水，等烧开之后，将排骨放入开水中，差不多5分钟左右，捞出放入清水中，再次洗净、沥干。
4、土豆和冬瓜去皮，切块，不要太大也不要太小。
5、将排骨、生姜、料酒和适量的清水放入锅中，用大火煮。
6、直到沸腾了，放入冬瓜、土豆，再等一会儿，沸腾了改小火，等土豆它们完全烧烂了，就开始调味，味精、食盐，再撒上一点葱花，提香味。最后就可以出锅了。
土豆冬瓜排骨汤的功效与作用
这道菜，经常会出现在我们的饭桌上，中国人比较喜欢吃猪肉。它给我们身体带来的好处有：益精补血、减肥降脂、润肤美容、防癌抗癌等等的作用。冬瓜是营养价值较高的蔬菜，它富含蛋白吃、钙、磷、铁多种维生素，特别适合在夏天食用，可以清热解毒。排骨中的蛋白质、脂肪、维生素含量极高，不仅如此，还有骨胶原、骨黏蛋白等等，对于老人和小孩子来说，是不可多得的补钙佳品。土豆中的维生素C是苹果的10倍，微量元素钙、磷、镁、钾等更是苹果的几倍以及几十倍，营养价值较高，土豆中的绿原酸可以抗氧化，从而起到抗癌作用，硫辛酸可淡化脸上的斑，防止皮肤的老化。这款汤，在夏天食用，再适合不过了
土豆冬瓜排骨汤是一道具有抗癌作用的养生食谱类型，具有滋阴润燥的作用，而且冬瓜含有的水分比较多，可以利尿消肿，排骨补充钙质和铁质，可以有滋补气血的效果，这样的养生食谱日常生活中可以经常吃，对于保健来说有好处。
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