炖着吃东西是我们生活最常见的方法之一了，炖排骨也是我们生活经常会食用的食物，而且在制作的时候搭配不同的食材，味道是会更加的不错，所以下面我们大家就是一起来了解一款美味的炖排骨的做法吧。
蚕豆炖排骨
材料：排骨、蚕豆、油、盐、料酒、鸡精、花椒、八角、大蒜、生姜
做法：
1、把材料洗净切好备用；
2、坐锅上火把锅烧热，倒入调和油爆香八角和花椒在捞出；
3、这个时候倒入大蒜和生姜片。
4、倒入蚕豆翻炒变色倒入水；
5、倒入料酒把汤汁烧到8成热再转到砂锅内；
6、倒入切好的排骨，开大火待汤汁开了转小火慢炖80分钟；
7、最后我们加入一些盐和鸡精调味就是可以出锅了。
功效：排骨是含有蛋白质、脂肪、维生素，此外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，所以我们食用一些排骨是可以很好的帮助强身健体，补充身体所需要的钙质，而且经常食用一些排骨是可以很好的改善气血不足的状况。蚕豆里面是含有丰富的矿物质和维生素，经常食用一些蚕豆是可以帮助利湿消肿，帮助降低胆固醇。蚕豆中可观的粗纤维能够降低血液中的胆固醇，所以，蚕豆对于治疗动脉硬化，抗老防衰有比较大的作用。粗纤维有增进肠蠕动的作用，具有通便的功效。炖的做法是可以使得排骨更加的入味和营养丰富。
炖排骨的方法是非常的多，可以选择清炖，也是可以加入一些食材来很好的制作，炖排骨是很多的人都非常喜欢的一种食物，所以大家就是不要错过这款蚕豆炖排骨，大家是可以自己动手做着吃一吃，做给家里人吃。
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