很多人在吃腊肉的时候都是会选择炒着食用，炒着食用就是可以有很多的搭配了，荷兰豆炒腊肉就是一种非常受欢迎的做法，吃起来非常的香脆可口，而且也是我们家常食用不错的一种做法，那么，大家知道荷兰豆炒腊肉的具体的做法和步骤吗?
荷兰豆炒腊肉
做法：
1、腊肉洗干净，放在锅里蒸熟后，切片待用，荷兰豆洗干净在锅里氽一下，氽水的时候在锅里加一滴橄榄油，荷兰豆颜色会很翠绿。取出凉水冲一下，待用!葱切断，姜切丝，蒜切片后待用!
2、在锅里面倒入少量的油，等到油热了以后再倒入葱姜蒜进行爆香，接着加入郫县豆瓣，等到老干妈炒出了红油就是可以倒入腊肉了，然后就是翻炒均匀。
3、腊肉翻炒均匀后倒入荷兰豆，继续翻炒，因为这些东西都是熟的所以只要翻炒均匀就好了，由于腊肉，郫县豆瓣，老干妈都很咸，所以就不用放盐了，当然自己也可以尝一下，适量的放盐。
提示：腊肉在制作之前是可以先浸泡半个小时，然后再上锅蒸上30分钟。我们在焯荷兰豆的时候是可以在水里面加一些盐或者是食用油，这样是可以让荷兰豆颜色更绿更漂亮。因为前面几个步骤中都是用油炒的，盐和鸡精不容易在油中融解，所以最后一步需要放一点水让盐和鸡精融化。
功效：腊肉是含有一定是蛋白质和脂肪，也是含有少量的磷、钙、铁等。我们食用荷兰豆是能够很好的增强身体的新陈代谢，而且经常食用对于延缓衰老、美容保健是有很好的效果，但是我们要注意一定是呀煮熟了，而且是食用的时候也是要合理的控制量，否则对于身体是有不利的影响。荷兰豆和腊肉一起炒着食用是非常的开胃。
腊肉经过腌制后，里面含有的盐量是非常的大，所以我们在食用的时候是要多用水泡一泡或者是蒸，这样是可以很好的去掉一些盐分，而且孕妇为了自己和宝宝的健康尽可能是要少吃这款食物，即使吃也是要很好的控制量。
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