菜花是属于一种高纤维的蔬菜，我们食用是能够很好的降血糖，而且鸡蛋也是含有多种维生素和氨基酸，但是很多人都是不知道菜花炒鸡蛋的今天制作步骤，下面小编就是为大家介绍这款菜肴的详细制作的步骤，一起来看看吧。
菜花炒鸡蛋的做法
1、我们先将菜花和鸡蛋准备好，然后就是将菜花切成不同的小块，然后就是用水浸泡7-8分钟，洗干净就是可以了。
2、锅中水开后，加入菜花、油、盐煮至变软。
3、我们是可以将菜花倒进冰水里面，这样就是可以很好的镇凉，也是可以很好的保持蔬菜的颜色更加的鲜艳。
4、捞出沥干水份。
5、将鸡蛋打散、加适量盐。
6、锅中油烧7成热后倒入蛋液，煎到变成固体、成金黄色。
7、加入菜花翻炒，加胡椒粉、少量盐翻炒均匀。
功效：鸡蛋中含有丰富的卵磷脂、蛋黄素和一些钙、磷、铁以及维生素，我们食用鸡蛋对于我们的神经系统是有很好的补益的作用，鸡蛋也是非常不错的健脑食物，可以增强我们的记忆力，菜花是可以很好的保持我们身体的营养均衡，对于健脑壮骨、补脾和胃是有很好的作用。两者搭配一起食用是能够很好的修复组织，对于补充消耗能量以及新陈代谢是有很好的作用。红斑狼疮患者不可以食用菜花炒鸡蛋。可能会发生身体不适现象。
菜花炒鸡蛋是一道非常营养的美味佳肴，一般人群都是非常的适合食用这款食物，但是对于胆固醇高的人或者是患有一些胃病的人群来说都是不适合食用，而且也是不能够食用太多了，否则对于我们肠胃的消化是不利，还会增加我们肝脏和肾的负担。
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