鹿角菜作为常见的一种蔬菜，是很适合我们用来烹饪的，而且还可以烹饪成各种的食物去吃，凉拌鹿角菜就是其中补充的一个吃法，对我们健康也是会有好处的，而且烹饪起来也是非常方便的，那么具体凉拌鹿角菜如何烹饪，下面就让我们一起看看吧。
凉拌鹿角菜的材料
鹿角菜、生姜、青红椒、大蒜、醋、盐、生抽、白糖。
凉拌鹿角菜的做法
首先需要我们把材料都准备好，然后选择把干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质之后备用，选择把清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时之后就可以泡发了。选择把青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒;泡发好的鹿角菜淘洗后切长段;把鹿角菜盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀;再倒入一汤匙香醋;洒入少许精盐;调入一汤匙生抽;调入适量白糖;撒上蒜粒，调匀就可以开始吃了。
凉拌鹿角菜的食用功效
凉拌鹿角菜是我们很多人都爱吃的一种食物，常吃这种食物对我们健康很有好处，能够起到一个不错的滋补作用，特别是可以促进血管健康，凉拌鹿角菜营养丰富，鹿角菜对于降血压很有帮助。除此之外，现代医学研究证明，鹿角菜含有牛黄酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等，是提供膳食纤维的最好来源。鹿角菜本身具有吸水性，可刺激胃肠道蠕动，促进消耗腺分泌，帮助消化，可以很好的促进肠胃健康，在平时我们常吃这些食物还是不错的。
上面介绍的介绍就是凉拌鹿角菜的做法了，可以发现凉拌鹿角菜的做法还是比较简单的，在平时我们就可以轻松的去烹饪这种食物来吃，对我们健康还是非常有帮助的，同时我们常吃凉拌鹿角菜还可以促进肠胃以及血管健康，效果不错。
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