米粉肉是一道非常传统的名菜，吃起来是非常的酥而爽口，根据不同的做法，也是可以偏辣，可以偏甜，搭配上藕、南瓜和红薯等配菜，是非常滋补营养的一款菜肴，很多人都是想要学习这款菜肴的做法，小编也是为大家准备了一种简单的做法，一起来看看吧。
米粉肉的做法
原料：五花肉500克 米粉250克
1、将带皮五花肉皮刮洗净，切成0.6厘米厚，10厘米长的片
2、将姜、米、放入炒锅内，用小火炒成浅黄色。
3、将肉片放入净盆内，加精盐、酱油、姜、葱、黄酒、白糖一起拌匀，腌一段时间。
4、将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀，将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内
5、最后就是用旺火鼎沸，然后再用小火蒸酥烂。
功效：米粉肉中猪肉是含有丰富的优质蛋白质和身体必需的脂肪酸，经常食用一些能够改善缺铁性贫血，是有补肾养血，滋阴润燥的功效，藕是含有大量的维生素C和膳食纤维，是有很好的补益气血，增强人体免疫力作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。稻米可以补充身体丰富的B族维生素，有补中益气、健脾养胃，聪耳明目、止烦、止渴的作用。米粉肉绝对是一款非常滋补的食物。吃起来是糯而清香，酥而爽口。
米粉肉其实是一款非常不错的名小吃，虽然说含有的热量是比较的高，但是对于身体的滋补作用是非常的高，所以大家不妨参考上面的做法自己动手在家里面做一做，也是可以帮助滋补我们的身体，同时可以享受美味的食物。
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